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Französisch Cremant Sekt kann in bestimmten Regionen im ganzen Land produziert werden, einschließlich der Loire , Burgund , Limoux und Elsass . Die zulässigen Rebsorten hängen von den Produktionsregeln der jeweiligen Region ab.
Crémants werden mit dem „ traditionelle Methode „- die gleiche Methode wie für Champagner wo die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Rebsorten hängen von der Lokalität ab Chenin Blanc dominiert den Crémant de Loire, während Pinot Noir und Chardonnay das Rückgrat von bilden Burgunder Crémant.
Cremant hat in den letzten Jahren bei Einzelhändlern Wellen geschlagen und ist heute in unabhängigen Einzelhändlern und in Supermarktregalen üblich. Dies spiegelt zum Teil die Fähigkeit der Weine wider, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten, aber auch, um das Angebot an Sekt über Champagner, Prosecco und Cava hinaus zu erweitern.
Welche französischen Regionen produzieren Crémant?
Wer in seiner Region den Begriff „Crémant“ verwenden möchte, muss von der französischen nationalen Berufungsinstanz ein oft freudloses, bürokratisches Verfahren einholen, dessen Verwirklichung Jahre dauern kann.
Der Crémant de Savoie, der 2014 von der französischen INAO-Appellationsstelle zugelassen wurde, hat dies zuletzt durchgearbeitet.
Kriminelle Köpfe Staffel 10, Folge 9
Sieben weitere Crémant-Appellationen existierten bereits, und diese sind:
- Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bourgogne
- Crémant d'Alsace
- Crémant de Loire
- Crémant de Die (Rhône)
- Crémant de Jura
- Crémant de Limoux (Languedoc-Roussillon)
Kannst du Crémant altern?
Wie so oft im Wein gibt es hier keine feste Regel. Das heißt, Sie würden im Allgemeinen erwarten, dass ein Champagner von guter Qualität einen Crémant von guter Qualität überlebt. 'Crémants haben im Allgemeinen einen höheren pH-Wert und einen höheren Phenolgehalt als Champagner, wobei niedrige Werte für die Langlebigkeit von Sekt entscheidend sind.' sagte Rob MacCulloch MW in dieser Antwort auf eine Frage zum Altern von Crémant .
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