Der langjährige Chef de Cave Richard Geoffroy in den Champagner-Weinbergen mit seinem Nachfolger Vincent Chaperon. Bildnachweis: Pascal Montary
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Dom Pérignon hat angekündigt, dass sein langjähriger Chef de Cave, Richard Geoffroy, Ende des Jahres offiziell an Vincent Chaperon übergeben wird.
Nach 28 Jahren als Chef de Cave bei Dom Perignon Champagner Richard Geoffroy wird den Staffelstab ab dem 1. Januar 2019 an seinen Winzerassistenten Vincent Chaperon weitergeben, wie das Haus heute (18. Juni) bekannt gab.
Dies bedeutet, dass Chaperon ab dem nächsten Jahr die Gestaltung des Stils und der Qualität der zukünftigen Jahrgänge von Dom Pérignon übernehmen wird.
Chaperon schloss sich Dom Pérignons Eltern an Champagner Haus, Moët & Chandon, im Jahr 1999 und wurde ein Jahr später Assistent Winzer.
Er hat in den letzten 13 Ernten mit Geoffroy zusammengearbeitet und sie haben zusammen vier Jahrgänge erklärt.
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Richard Geoffroy, ein ehemaliger Doktor der Medizin, übernahm 1990 seine Rolle als Chef de Cave von Dom Pérignon und fertigte und deklarierte zwischen 1990 und 2009 15 Jahrgänge.
'In seiner Stellenbeschreibung steht vielleicht' Chef de Cave ', aber er ist wirklich die Inkarnation der Marke. Er ist ultra-sichtbar, ultra-kenntnisreich, ultra-zugänglich “, sagte Margaret Rand in ihr 2013 Interview mit Geoffroy für Karaffe .
Geoffroy schuf Dom Pérignons Champagner-Konzept „Plénitude“ Dabei wird der Wein in verschiedenen Stadien seiner Entwicklung auf der Hefe entgessen und freigesetzt.
Während seiner langen Regierungszeit als Kellermeister hat Geoffroy mit zusammengearbeitet Künstler Jeff Koons , Filmemacher David Lynch und zuletzt Grammy-preisgekrönter Musiker Lenny Kravtiz . Er hat auch mit den weltberühmten Köchen Ferran Adrià und Alain Ducasse zusammengearbeitet.
