Jancis Robinson MW und Hugh Johnson Kredit: Cath Lowe / Dekanter
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Es wird Sie nicht überraschen, das zu hören Jancis Robinson MW und Hugh Johnson haben einige der seltensten Weine der Welt probiert.
Aber hier sind die Namen und Jahrgänge, die sie aus einer bereits beneidenswerten Liste in a Besondere Karaffe Interview anlässlich der achten Ausgabe der Weltatlas des Weins .
Jancis Robinson MW
Weißes Pferd 1947
'Wenn ich nach dem besten Wein gefragt werde, den ich probiert habe, lautet meine Antwort auf Lager Weißes Pferd 1947 , das ist ein wunderbarer Wein - so sehr, dass er mehrfach gefälscht wurde.
Weißer Kragen eine letzte Absteckung
'Ich hatte das Glück, 12 verschiedene Flaschen und Magnums mit Cheval Blanc' 47 auf dem Etikett zu probieren, und ich bin zuversichtlich, dass nur zwei tatsächlich echt waren. Aber sie waren absolut wunderbar. Ein Vorgeschmack auf den absoluten Himmel.
„Eine Flasche wurde von einem großen Weinliebhaber geteilt, der auch den britischen Fernsehzuschauern bekannt ist - Phillip Schofield -, der sehr nett von ihm war. Er verwöhnte uns mit einem schönen Abendessen mit mehreren Jahrgängen Cheval Blanc, und 47 war der Star.
Chateauneuf Papst
Abby Tage unseres Lebens
'Rayas 1998 ist absolut atemberaubend und ich hatte das Glück, es in letzter Zeit zweimal zu probieren. Ich denke, das schmeckt jetzt noch besser als die berühmten 78er und 89er. Das ist einfach magisch. '
Dom Pérignon 2002 gegen Cristal 2008
„Einige wirklich erstklassige Flaschen Dom Perignon habe den Punkt getroffen, den ich sagen muss, [wie] 2002, selbst als es gestartet wurde, und jetzt befindet es sich in der P2-Phase der späten Veröffentlichung - und das ist umwerfend G.
„Ich denke, ich muss einen Cristal da reinstecken - 2008 wird absolut umwerfend sein, aber wahrscheinlich noch nicht ganz da. '
Und schlussendlich…
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'Nun, vielleicht der letzte, es ist ein lustiger und keineswegs ein' großartiger 'Wein, aber absolut unvergesslich. Als wir nur zwei Kinder hatten und sie sehr, sehr jung waren, flogen wir über Tahiti nach Neuseeland. Wir wurden in Tahiti angehalten und die Stewardess von Air New Zealand tat mir vielleicht leid, dass ich mit zwei solchen kleinen Kindern gereist bin.
„Es gab eine übrig gebliebene Flasche Champagner von Charles Heidsieck, bevor Charles Heidsieck wirklich gut war, und sie hat mir das sehr freundlich für unsere Zeit dort gegeben. Ich erinnere mich nur, wie ich diesen erstaunlichen südlichen Himmel betrachtete und an dieser ziemlich gewöhnlichen, aber wunderbaren Flasche Champagner nippte. '
Sehen Sie sich das Video unten an, um alle denkwürdigen Weine von Jancis und die Geschichten dahinter zu hören.
Interview: Jancis Robinson und Hugh Johnson über die 8. Ausgabe des Weltatlas des Weins
Hugh Johnson
Wein, der vor Shakespeares Geburt hergestellt wurde
„Diese Weine sind wegen ihrer Seltenheit unvergesslich und weil ich das Glück hatte, wirklich, wirklich alte Weine zu probieren.
„Ich war einer der Glücklichen, den 1540 zu probieren, einen Steinwein aus Würzburg in Bayern. Und durch ein Wunder überlebten zwei Flaschen des Jahres 1540, und sie wurden geöffnet, als ich noch ein Junge war. Ich glaube, 1963 war es so.
„Für einen Moment lebte diese kleine braune Flüssigkeit. Es war eigentlich Wein, es war unverdorben. Innerhalb von ein oder zwei Minuten war es weg, es hatte sich auf den Kopf gestellt und es war vollständiger Essig. Aber ich fand es unglaublich, dass ich etwas aufgenommen hatte, das vor mehr als 300 Jahren gereift war - ich meine, bevor Shakespeare geboren wurde.
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„Das hat mir so viel Respekt vor dem Wein gegeben. Es ist das einzige Lebensmittel, das dies möglicherweise tun könnte.
Tokajer
'Ich habe einige andere alte Weine probiert, die mich auf meine Leidenschaft für Tokajer aufmerksam gemacht haben.' Dies war eine großartige Weinregion, die hinter dem Eisernen Vorhang steckte, aber ich wusste, wie großartig es war, weil ich einige probiert hatte. Ich erinnere mich nicht genau an den Jahrgang des ersten großen alten, den ich probiert habe.
„Aber später habe ich einige aus dem kaiserlichen Keller in Wien probiert, und wir wussten nur, dass sie vor 1750 waren. Und sie waren schwarz und intensiv bis zu einem Grad, den ich nicht glauben konnte. '
Burgund
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„Manchmal, wenn burgundische Spediteure wirklich alte Flaschen geöffnet haben, erinnere ich mich an einen Meursault aus dem Jahr 1864, der einfach atemberaubend war.
'Es war nicht wirklich wichtig, ob es Meursault oder Volnay oder Chambertin war. Dies war eine unglaublich schöne Antiquität. Es hatte den Glanz einer schönen Antiquität und war immer noch stark und immer noch weinig.
'Solche Dinge können Ihnen großes Vertrauen in das geben, was Wein ist und was Wein sein kann.'
Jahrgang 1911 Champagner
„Der größte Champagner als solcher, an den ich mich erinnere, war der berühmte Perrier-Jouët 1911.
'Ich erinnere mich an meinen alten Gönner, André Simon, der mir sagte, dass' 1911 der letzte große Champagner-Jahrgang war '.'
Siehe auch: Hugh Johnson - Wenn Flaschen Sie überraschen
Sehen Sie sich das Video unten an, um alle denkwürdigen Weine von Hugh und die Geschichten dahinter zu hören. Weitere Videos mit Jancis und Hugh finden Sie auf dem Youtube-Konto von Decanter .
