Weinberg Romeo di Castello mit drohendem Vulkan Ätna.
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Der Zustrom von Züchtern und Winzern in den letzten Jahrzehnten hat dazu geführt, dass das weinige Potenzial des einzigartigen vulkanischen Terroirs des Ätna endlich voll ausgeschöpft wird. Spannende Zeiten, sagt Simon Woolf.
Ätna Faktendatei
Weinbergoberfläche 3.181 ha (656 ha DOC)
Jährliche Produktion 78.500 hl (12.572 hl DOC)
DOCs
Ätna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
Ätna Rosso Riserva 4 Jahre alt (davon mindestens 1 Jahr in Holz)
Ätna Bianco: min 60% Carricante
Ätna Bianco Superiore: min 80% Carricante, nur von Milo
Ätna Rosato
Ätna Sekt
Rebsorten für DOC-Weine
Rote Trauben: Nerello Mascalese (2.454 ha), Nerello Cappuccio (24 ha)
Weiße Trauben: Carricante (140 ha), Catarratto (22 ha), Minella, Grecanico, Insolia
Ätna, 1988. Tumbledown Stein Weingüter punktieren die Terrassen verlassener Alberello-Weinberge. Der billige Nero d'Avola füllt die Tanker in Richtung Norden. Nach einigen Golfrunden in der Nähe von Rovitello repariert der Industriekapitän Dr. Giuseppe Benanti mit einem Freund ein lokales Restaurant. In einem Moment des Stolzes bestellt Benanti eine Flasche des lokalen Rossos, aber es ist widerlich: oxidiert, dünn und tanninhaltig. 'Christus', denkt er. 'Sicher können wir es besser machen.'
Die Region hat sich seit diesem Moment der Glühbirne explosionsartig entwickelt und sich von nur fünf Qualitätsgütern auf heute 110 erweitert. Benantis zurückhaltende Weine haben internationales Ansehen erlangt. Während das Rummel um den Ätna-Wein Fieber erreicht, drängen sich neue Produzenten auf den Markt und die meisten großen sizilianischen Weingüter (Planeta, Cusamano, Tasca) sind am Berg beteiligt - aber ist die Aufregung verdient oder besteht die Gefahr einer Überhitzung des Ätna?
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Die Vorteile der Höhe
Es besteht kein Zweifel, dass die vulkanischen Böden und Höhenlagen des Ätna aufregenden Wein hervorbringen. Nerello Mascalese ist der Hauptprotagonist und produziert blasse Rottöne mit guter Struktur, parfümierten Beerenfrüchten und wilden, wildartigen Aromen. Vergleiche mit Nebbiolo sind passend - es gibt eine ähnliche Spannung zwischen stark aufgereihten Säuren und durchsetzungsfähigen, aber raffinierten Tanninen. Ätna ist Sizilien Es ist die einzige Region mit kühlem Klima, die mit alten, ungepfropften Weinbergen übersät ist und Spitzenweine herstellt, die so königlich, komplex und altmodisch sein können wie alles weiter nördlich.
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Spitzenvulkanweine des Ätna, Siziliens und Teneriffas
Die Weißen des Ätna übertreffen manchmal die Roten, wenn es um Langlebigkeit geht. Carricante, die wichtigste weiße Sorte, besitzt a Riesling -ähnliche Fähigkeit zu altern, mutiert von nervöser Salzigkeit zu honighaltiger, rauchiger Reife, ohne Unterstützung durch Eiche. Probieren Sie Barone de Villagrande oder Benantis Bianco Superiore, um diesen klassischen Stil zu schätzen.
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Was macht die Weine des Ätna so besonders?
Der Ätna Bianco leidet jedoch immer noch an einer mangelnden Definition - der DOC erlaubt bis zu 40% weniger weiße Sorten, und die Weine reichen von mager und eckig über aromatisch und Sauvignon-artig bis hin zu fett und fruchtig. Das Superiore-Gebiet um das Dorf Milo behält mehr stilistische Konsistenz bei - vielleicht ist das DOC-Gebiet einfach zu breit?. Ciro Biondi von C & S Biondi ist der Meinung, dass dies nur eine Frage der Zeit ist. 'Es wird weitere 40 Jahre dauern, bis die Produzenten unser Terroir wirklich verstehen', sagt er.
Hauptantriebe
Andrea Franchetti (Passopisciaro) und Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) sind die Schausteller, die die Welt auf den Ätna gebracht haben. Beide kamen Anfang der 2000er Jahre an und wollten ihre jeweiligen Erfolge in wiederholen Toskana und Barolo . Franchetti hatte anfangs wenig Interesse an Nerello und gab zu: „Ich habe 10 Jahre gebraucht, um zu erfahren, dass es sich um eine qualitativ hochwertige Sorte handelt.“ Nerello ist nicht einfach - niedrige Erträge sind wichtig, um ein gemeines, adstringierendes Durcheinander zu vermeiden, und neue Eichen tun es nur wenige Gefälligkeiten - etwas, was die meisten Produzenten jetzt zum Glück gelernt zu haben scheinen.
Franchettis ehemalige Önologin, die Australierin Anna Martens, schlug vor, die einzelnen Weinberge separat zu vinifizieren, und die fünf Passopisciaro-Contrada-Weine demonstrieren Nerellos Brillanz bei der Übertragung des Terroirs. Martens gründete Vino di Anna, wo sie naturnahe Feldmischungen herstellt und mit Qvevri (Tonamphoren) experimentiert. Ihre rustikalen, aber sympathischen Weine sind fast das Gegenteil von Franchettis glatten, polierten Abfüllungen.
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Contradas sind alte Güter, die normalerweise mit bestimmten Lavaströmen zusammenfallen. Jedes hat Variationen in Boden, Aspekt und Nuance, nicht unähnlich Burgund Klima. Franchetti glaubt, dass sie für die Zukunft des Ätna von entscheidender Bedeutung sind: „Wir haben das Glück, die Contradas zu haben - sie sind weitaus besser definiert als Burgunds altes Feudalsystem.“ Während de Grazia die burgundische Metapher gern vorantreibt, frustriert dies Giuseppe Benantis Sohn Antonio , der 2012 mit seinem Zwillingsbruder Salvino die Leitung des Anwesens übernahm. 'Wir sollten nicht versuchen, Burgund oder Barolo nachzuahmen - der Ätna steht für sich allein ganz gut', betont er.
Frank Cornelissen und der lokale Experte Salvo Foti haben der neuen Welle von Produzenten einen anderen Weg geebnet und sich auf Authentizität und Tradition konzentriert. Foti hat den Ätna länger gelebt und geatmet als jeder andere. Sein I Vigneri-Kollektiv verbreitet das Evangelium der Alberello-Trainingsmethoden (Busch) und stellt eine Reihe von skurrilen und oft köstlichen Weinen her.
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Giuseppe Benanti nennt den Goldrausch des neuen Produzenten 'das Ätna-Spektakel' und zitiert 'die vielen reichen Typen, die gekommen sind, um es zu versuchen', aber die Rückkehr der jüngeren Generation des Ätna in alte Familienweinberge trägt Früchte. Weingüter wie Pietradolce, Girolamo Russo und Scirto produzieren beeindruckende Weine, die eher auf Typizität als auf Extravaganz ausgerichtet sind. Der ökologische Landbau und die Sensibilität des Weinguts werden verstärkt betont.
Franchetti ist positiv, wenn er gefragt wird, ob der Boom brechen könnte: 'Es sind die Trauben, der Boden und der Vulkan, die hier etwas Besonderes sind', sagt er. 'Mode kann das nicht wegnehmen'. Der Vulkan könnte jedoch trotz Fotis Behauptung 'Wir haben keine Angst vor dem Ätna - es ist ein Teil des Lebens für uns'.
Erinnerungen an die Urkraft des Ätna sind allgegenwärtig: Der Weinberg von Fattorie Romeo del Castello in der Nähe von Randazzo endet abrupt neben einer 10 m hohen Mauer aus dem Ausbruch von 1981. Dies zerstörte die Hälfte des Weinguts, doch nach 30 Jahren drängen wilde Weinreben durch die Lava, gerade als die Söhne und Töchter des Ätna versuchen, die Weine zu remastern.
