Zehn der besten Restaurants in Barcelona für Weinliebhaber - Winestealssd.com

Höhepunkte
Weinwochenenden

Wenn es ums Essen geht, bietet Barcelona eine spektakuläre Show, die von New-Wave-Köchen geleitet wird, die die Grenzen der katalanischen Küche überschreiten. Sehen Sie sich unseren Leitfaden zu den besten Restaurants der Stadt an, die von lokalen Weinproduzenten ausgewählt wurden.

oben Restaurants in Barcelona - empfohlen von den Produzenten bei Decanter's Spanien & Portugal Fine Wine Encounter 2018

Restaurants empfohlen von Pamela Anzanovom Cava-ProduzentenGramona::

Genießen

Auffälliges Innendesign bei Disfrutar, was auf Spanisch „genießen“ bedeutet. Bildnachweis: disfrutarbarcelona.com

Das Hotel liegt im trendigen und weitläufigen Viertel L’Esquerra de l’Eixample Genießen Restaurant verdient sich zwei Sterne in der Michelin-Führer 2018 .

In Anlehnung an das erfolgreiche Schwesterrestaurant Compartir, das „teilen“ bedeutet, fängt Disfrutar, „genießen“, ein ähnliches Gefühl der katalanischen Küche ein, gepaart mit entspanntem Service und praktischen Köchen - Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch. Das Trio hat sich im weltberühmten Restaurant elBulli die Zähne geschnitten, bevor es sich zusammengetan hat, um eigene Restaurants zu gründen.

Verweilen Sie auf dem Weg zu Ihrem Tisch in der offenen Küche, um die Fähigkeiten des Teams in Aktion zu sehen. Es stehen drei Degustationsmenüs zur Auswahl, aber Sie werden die auf der Website aufgeführten Gerichte nicht finden, da die Köche der Meinung sind, dass ein Überraschungselement der Schlüssel ist. Buchen Sie jetzt

Tickets

Experimentelle Tapas: „Mini-Airbags“ aus Manchego-Käse und Kaviar bei Tickets. Gutschrift: ticketsbar.es

Der neugierig benannte Tickets ist die Idee von Küchenchef Albert Adrià, dem kleinen Bruder von Ferran Adrià, der für das Restaurant elBulli bekannt ist. Obwohl sein Name etwas weniger pompös ist als sein Bruder, treibt Albert seine Menüs mit der gleichen Innovation an - indem er mehrere einfache Bartheken in ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Reiseziel verwandelt.

Die Atmosphäre ist gemächlich und das Kochen ist voller Experimente und Spaß - einschließlich Gerichten wie dem 'Mini-Airbag' aus Manchego-Käseschaum mit Kaviar, 'knusprigem Spanferkel-Taco' und 'Mille-Feuilles' aus Seetang und Meer Bengel. Um den Durst zu stillen, hat Tickets zwei Sommeliers sowie einen Mixologen. Buchen Sie jetzt

Siehe den vollständigen Reiseführer von Decanter für Cava und Barcelona

Die Bar von Abellán

Können Sie die Spezialität von La Barra anhand der Wandfliesen herausfinden? Bildnachweis: carlesabellan.com

Chicago Med Staffel 4 Folge 20

Nach einem Nachmittag oder Abend am Strand von Sant Sebastià spazieren Sie vorbei Die Bar von Abellán mit Blick auf die Hafenseite der Halbinsel Barceloneta. Hier finden Sie frische Köstlichkeiten mit Meeresfrüchten wie Rasiermessermuscheln, Austern, Herzmuscheln, Aalen, Seeigeln, Tintenfischhummern und roten Garnelen - eine Spezialität von Barceloneta. Wenn Sie etwas aus dem Trockenen wollen, gibt es ein Wagyu-Steak.

Es ist nach seinem Besitzer, dem zeitgenössischen Küchenchef Carles Abellán, benannt, der auch hinter anderen Barcelona-Favoriten wie Suculent (katalanische Schreibweise) und Bravo steht, die Sie im Hotel W finden. Buchen Sie jetzt

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Zwei Stäbchen

Das Restaurant Dos Palillos, das „zwei Essstäbchen“ bedeutet, verbindet katalanische Zutaten mit asiatischer Küche… Bildnachweis: dospalillos.com

Dos Palillos, oder „zwei Essstäbchen“, ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in der Nähe der Ramblas, das lokale katalanische Zutaten mit asiatischer Küche verbindet und sich dabei auf die Traditionen Japans, Chinas und Südostasiens konzentriert.

Die Verbindung zwischen den beiden scheinbar dissonanten Küchen ist die gemeinsame Idee, einfache Utensilien zum Genießen von Speisen zu verwenden - Essstäbchen in Asien und die kleinen Holzstäbchen, mit denen in Spanien Tapas aufgespießt werden.

An der Spitze steht Albert Raurich, ein in Barcelona geborener Koch, der 11 Jahre lang seine Fähigkeiten bei elBulli verbessert hat. Sommelier Tamae Imachi hilft Ihnen gerne dabei, interessante Wein- oder Sake-Paarungen zu kreieren.

Es gibt verschiedene Restaurants: Schieben Sie sich zur Theke am Eingang, um ungezwungene À-la-carte-Gerichte zu erhalten, ohne dass eine Reservierung erforderlich ist. Oder buchen Sie einen Platz weiter innen, wo Sie die umfangreichen Degustationsmenüs probieren können. An warmen Nachmittagen und milden Abenden gibt es auch die von Laternen beleuchtete Außenterrasse.

Wenn Sie keinen Tisch bekommen können, probieren Sie das Schwesterrestaurant Dos Pebrots, das gleich um die Ecke liegt und ebenfalls sehr zu empfehlen ist. Buchen Sie jetzt

Wyatt Tage unseres Lebens

Heiliges Blatt

Rote Garnelen mit Macadamia-Maulwurf, eine köstliche Mischung aus katalanischen und vorspanischen Zutaten. Bildnachweis: hojasanta.es

Der Name Hoja Santa oder „heiliges Blatt“ erinnert an ein mexikanisches Abenteuer mit seinen Gründern - den Köchen Albert Adrià und Paco Méndez -, bei dem sie sich vom Oaxaca-Blatt und seiner Rolle in Tamales und Maulwurfsaucen inspirieren ließen.

Gemeinsam haben sie dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete mexikanische Restaurant im aufstrebenden Viertel Sant Antoni im Süden der Stadt gegründet.

Sie haben die Wahl zwischen zwei Degustationsmenüs, 'Tenoch' und 'Pacific', mit der Option, Getränkepaarungen hinzuzufügen. Beide sind eine berauschende Mischung aus vorspanischen und katalanischen Kochtraditionen, einschließlich Gerichten wie eingelegt Nopales Kakteen) , lokale rote Garnelen mit Macadamia-Maulwurf und Fava-Bohne verbrannt. Buchen Sie jetzt

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ABaC

Wählen Sie Ihren Wein aus der 1000-Behälter-Bodega bei ABaC, die vom spanischen Meisterkoch Jordi Cruz geleitet wird. Bildnachweis: abacbarcelona.com

Bobby Flay und Giada Beziehung

Teil eines Fünf-Sterne-Boutique-Hotels im Norden der Stadt, ABaC hat drei Michelin-Sterne und wird von dem in Barcelona geborenen Küchenchef Jordi Cruz geleitet, einem Richter am spanischen Meisterkoch.

Es wurde von Michelin-Inspektoren für seine ausgezeichnete Weinkarte ausgezeichnet, und Sie können Ihren Wein sogar direkt aus der 1000-Behälter-Bodega auswählen. Der Besuch der Küche wird ebenfalls empfohlen und es gibt einen beleuchteten Gang für neugierige Gäste.

Reservieren Sie einen Platz draußen auf der Gartenterrasse oder in einem der fein dekorierten Speisesäle. Es stehen zwei Degustationsmenüs zur Auswahl: 'Unsere Tradition' und 'Unsere Avantgarde'. Zu den Highlights der Speisekarte zählen geröstetes Pinienkerneis, Thunfischmark, Bloody Mary-Makronen und florale Eiseier. Buchen Sie jetzt

Momente

Buchen Sie Ihren Platz auf dem Tisch des Moments-Küchenchefs und beobachten Sie die Meister bei der Arbeit… Credit: mandarinoriental.com

Wenn Sie durch die Hotellobby im Barcelona Mandarin Oriental gehen, das gut am Passeig de Gràcia gelegen ist, erreichen Sie das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant. Momente .

Sie können à la carte bestellen oder sich für das saisonal wechselnde Degustationsmenü entscheiden, das sich auf kulinarische „Ökosysteme“ konzentriert - einschließlich Gerichte mit dem Titel „Sumpf“, „Wüste“, „Tundra“ und sogar „aphotischer Abgrund“ (fragen Sie die Mitarbeiter nach vollständigen Erklärungen ).

Die Michelin-Inspektoren wiesen auf die „besonders interessante Weinkarte“ hin, und gegen eine zusätzliche Gebühr ist eine „personalisierte“ Weinpaarung mit dem Degustationsmenü erhältlich.

Es gibt einen privaten Kochtisch für ernsthafte Feinschmecker mit nur 15 Sitzplätzen, der nur durch eine breite Glasscheibe von der Küche getrennt ist.

Die Köche sind das renommierte Mutter-Sohn-Team Carme Ruscalleda und Raül Balam. Wenn Sie Momente genießen, können Sie das andere Restaurant Sant Pau in Ruscalleda besuchen, das sich zwischen Barcelona und Girona befindet und drei Michelin-Sterne hat. Buchen Sie jetzt

Celler de Can Roca

Paprika rauchte Tintenfisch, wie Sie ihn noch nie zuvor im weltberühmten Celler de Can Roca gesehen haben… Kredit: Celler de Can Roca Facebook

Obwohl es technisch nicht in der Stadt liegt, ist Barcelona aufgrund seiner Nähe zu diesem Restaurant im nahe gelegenen Girona eine besondere Reise wert. Warum? Es wurde zweimal als das Restaurant Nummer eins der Welt eingestuft und hat derzeit nicht weniger als drei Michelin-Sterne.

Der Erfolg von Celler de Can Roca beruht auf der Dynamik der drei Roca-Brüder, die jeweils über ihr eigenes kreatives Fachwissen verfügen. Die älteste, Joan, ist der Küchenchef und die jüngste, Jordi, ist die Konditorin. Zusammen stellen sie die 7-Gänge-Menüs Classic und 14-Gänge-Festival zusammen.

Aber echte Önophile sollten sich dem mittleren Bruder Josep, dem Sommelier, bekannt machen, der eine Weinkarte bereitstellt, die wie eine Enzyklopädie wiegt.

Sein „einzigartiger Weinkeller mit verschiedenen Sinnesbereichen“ wurde von den Michelin-Inspektoren hoch gelobt. Versuchen Sie, eine Tour zu planen, wenn Sie können, oder suchen Sie zumindest sein Weinwissen nach unerwarteten Paarungen.

Die dreiseitige Restaurantvision der Brüder Roca manifestiert sich in der dreieckigen Glasgestaltung ihres Restaurants, das einen inneren Garten umgibt. Buchen Sie jetzt

Zwei Himmel

Genießen Sie einige der besten Restaurants der Stadt im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Dos Cielos… Credit: melia.com

neuer Glaube an jung und ruhelos

Für eine Mahlzeit mit Aussicht gibt es nur wenige Orte, die den Höhen von entsprechen Zwei Himmel , befindet sich in der 24. Etage des Fünf-Sterne-Hotels Meliá. Die Glaswände bieten ein Panoramabild der Berge, des Meeres und der Skyline der Stadt. Es gibt auch eine Dachterrasse, wenn Sie lieber im Freien essen möchten.

Die Brüder Javier und Sergio Torres haben ein Menü mit marktfrischen Zutaten zusammengestellt, das mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde Das Michelin-Führer 2018 - Die Inspektoren lobten auch die ausgezeichnete Weinkarte mit 200 Behältern und die „Designereinstellung“. Für Buchungen rufen Sie +34 93 367 20 70 an

Lasarte

Goldene Desserts mit drei Michelin-Sternen von Küchenchef Martín Berasategui. Bildnachweis: restaurantlasarte.com

Der baskische Koch Martín Berasategui ist bekannt für seine vielen Michelin-Sterne, insgesamt acht, von denen sein Flaggschiff-Restaurant Lasarte hält drei.

Das Restaurant im Erdgeschoss des Monument Hotels wurde kürzlich von einem Architektenteam neu gestaltet und ist jetzt mit silberner Beleuchtung und einer welligen Decke gefüllt. Es gibt einen speziellen Kochtisch für acht Personen, an dem Sie das Geschehen in der Küche genau beobachten können.

Wählen Sie aus dem À-la-carte-Menü oder der reichhaltigen 12-Gänge-Verkostung. Die Weinpaarung ist bei Sommelier Marc Pinto erhältlich. Die Weinkarte enthält mehrere hundert Weine zur Auswahl und wurde von den Michelin-Inspektoren als „besonders interessant“ eingestuft. Buchen Sie jetzt