Warwick Weinberge, Stellenbosch
Er wurde beschuldigt, es für Südafrika zu haben und seine Rottöne (insbesondere die 'gummiartigen') übermäßig zu kritisieren. Also haben wir tim atkin mw gebeten, uns zu sagen, was am Kap großartig ist. Ihm fehlten nicht die Optionen ...
Eric und Nicole Tage unseres Lebens
Warum magst du unsere Weine nicht? “, Fragte mich kürzlich ein südafrikanischer Produzent. Die Aussicht auf das Kap, die durch eine Mischung aus Ignoranz und Unfug verbreitet wird, ist, dass ich es für Südafrika geschafft habe. Die andere Lüge ist, dass ich die meiste Zeit mit Besuchen am Pool oder beim Golfspielen verbringe, anstatt Weine zu probieren. Ein mittelmäßiger lokaler Hack veröffentlichte sogar meine Reiseroute auf seinem Blog, als ich das letzte Mal das Kap bereiste.
Dieser Artikel ist meine Chance, den Rekord zu korrigieren. Ich habe Südafrika seit meiner ersten Reise 1991 ein Dutzend Mal besucht und ich liebe den Ort. Ich bin auch mit einem Südafrikaner verheiratet und habe mehr Freunde am Kap als in jeder anderen Weinregion. Ich finde den Ort schön, dramatisch, lebendig, aufregend, gastfreundlich, politisch engagiert und manchmal geradezu beängstigend.
Und was ist mit den Weinen? Einige mag ich, andere nicht. Das gilt aber für jedes Weinanbauland.
Es ist kein Geheimnis, dass ich seit langem Kritiker der gummiartigen, grünen und doch merkwürdig überreifen Aromen einiger Kaprotweine bin, aber das ist nur ein Teil der Geschichte. Das Problem ist nicht verschwunden - tatsächlich scheint niemand seine Grundursache zu verstehen -, aber es gibt viele Rotweine, die nicht darunter leiden. Zumindest aus meiner Sicht besteht ein Teil meiner Arbeit darin, zwischen Gut, Böse und Mittelmäßig zu unterscheiden. Wenn das ein bisschen Gefieder am Kap zerzaust, dann soll es so sein.
Wenn ich noch einige Vorbehalte gegen Südafrikas Rotweine habe, insbesondere wenn es um Cabernet Sauvignon und Pinotage geht, habe ich nichts als Lob für die durchschnittliche Qualität seiner Weißweine. Seit seiner Gründung im Jahr 1994 hat sich Sauvignon Blanc zu einem globalen Star entwickelt, während etabliertere Trauben wie Chardonnay und Chenin Blanc mit jedem Jahrgang besser werden. Alle drei Trauben machen am Kap Weine, die genauso aufregend sind wie alles, was anderswo in der Neuen Welt produziert wird.
In diesem Sinne wird Südafrika oft (nicht zuletzt für sich) als die älteste Welt der Länder der Neuen Welt bezeichnet. Dies ist vermutlich ein Weg, um Anspruch auf „europäische Eleganz“ zu erheben. Ich bin nicht davon überzeugt, dass es irgendjemandem einen Gefallen tut. Südafrika stellt eine Reihe von Weinen her, einige an sehr heißen Orten, aber immer mehr in kühleren Küstengebieten. Stile der Neuen und Alten Welt sind gleichermaßen vertreten.
Als Decanter mich bat, meine 25 Lieblingsweine aus Südafrika zu entwickeln, dachte ich, die Liste würde sich von selbst erstellen. Dann setzte ich mich mit den Notizen von meiner letzten Reise, bei der ich Weine von 96 Produzenten probierte, und meinen Notizen von nachfolgenden Verkostungen in Großbritannien zusammen. Die Aufgabe war schwieriger als ich es mir vorgestellt hatte, zum Teil, weil es so viele Weine gab, die ich aufnehmen wollte.
Das Ergebnis war, dass ich zuerst ein paar Grundregeln festlegen musste, um nur einen Wein pro Produzent aufzunehmen. Dies war unfair gegenüber den besten Weingütern des Kaps wie Vergelegen, Boekenhoutskloof und Sadie Family, die alle mindestens zwei Kandidaten für die Top 25 haben, aber es bedeutete, dass ich eine größere Auswahl an Weinen aufnehmen konnte. Ich habe auch beschlossen, Weine auszuschließen, die in Großbritannien nicht erhältlich sind, was einige großartige Flaschen von Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster und Hermanuspietersfontein ausschloss.
Viele große Namen landeten auf dem Boden des Schneideraums: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Adlernest, Graham Beck, La Motte, Jordanien, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Gewürzroute, Sterhuis, Warwick und Miles Mossop. Sorry Leute, vielleicht beim nächsten Mal.
Meine endgültige Auswahl war 14 zu 11 zugunsten der Weißen (darunter zwei süße) voreingenommen. Die Mischungen kamen am besten heraus, wobei Semillon Sauvignon jeweils Gewicht verlieh. Die besten davon sollten Schlossbesitzer in Bordeaux erschrecken. Und die Roten? Ein Syrah-Mourvedre belegte den ersten Platz, aber ich war überrascht von den sechs Rotweinen auf Cabernet-Basis, die den endgültigen Schnitt machten. Noch etwas, das die Bordelais beunruhigt.
Diese Auswahl ist persönlich. Ich erwarte, dass dies nicht nur in Südafrika, sondern auch anderswo zu Debatten führen wird. Sie können mit all meinen Entscheidungen einverstanden sein oder auch nicht, aber ich versichere Ihnen zwei Dinge. Ich liebe jeden einzelnen von ihnen. Und ich kann es kaum erwarten, wieder nach Südafrika zurückzukehren.
Atkins Top-Weiß
Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18,5 / 20)
Duncan Savage glaubt, sein volles Potenzial noch nicht ausgeschöpft zu haben. Der Himmel hilft seinen Rivalen, wenn er es tut. Dieses hochwertige, im Fass fermentierte Sauvignon-Semillon ist die Domaine de Chevalier am Kap. £ 22 HvN SVi
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Ken Forrester, FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18,5)
Ken Forresters turbogeladenes, fassfermentiertes FMC aus Buschreben ist reichhaltig, honighaltig und geröstet, mit Peitschen aus neuer Eiche und reifen tropischen Früchten. £ 17.99 Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Himmel und Erde Valley 2008 (18.5)
Der Wettbewerb um den besten Chardonnay des Kaps wird durch den Jahrgang immer heftiger, aber Hamilton Russell ist immer noch (nur) vorne. Dies ist ein hervorragendes Weiß im burgundischen Stil mit Eichen-, Mineralien- und Zitrusfrüchten in nahezu perfekter Harmonie. £ 17– £ 23,50 Ave, Evi, GGr, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N & P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, White, Stellenbosch 2007 (18,5)
Wie bei Vergelegen ist auch hier der Top-Weißwein für Komplexität und breite Anziehungskraft nur ein Rotwein. Diese Mischung aus Sauvignon mit 15% Semillon ist leesig und reichhaltig, mit eleganter Eiche, Toast und bemerkenswerter Frische für einen so großen Wein. £ 19 Hic, SLp, SWO
Vergelegen, Flaggschiff Weiß, Stellenbosch 2008 (18.5)
André van Rensburg würde argumentieren, dass alle Weine, die er herstellt, brillant sind, aber einige heben sich von einem ausgezeichneten Sortiment ab. Diese gleiche Mischung aus Sauvignon und Semillon ist sein bisher bestes Weiß: Grapefruit, Geißblatt, Toast und ein feines Kräuter-Finish. £ 22 Jer, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Westkap 2008 (18)
Kevin Grant stellte die Weine bis 2004 bei Hamilton Russell her und lernte dort ein paar Dinge über Chardonnay. Dieser cremige, elegante, wunderschön konzentrierte Chardonnay aus Elgin und Hemel en Aarde ist ein Star. £ 14.50 SVS
Kap Chamonix, Chardonnay Reserve, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke stellt einige der raffiniertesten Weine des Kaps her. Dieser trocken gezüchtete, fassfermentierte, Puligny-ähnliche Chardonnay steht ganz oben auf dem Stapel: frisch, geröstet und hervorragend ausbalanciert. £ 12.99– £ 15 Ben, BoC, Han
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Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)
Eine hervorragende Fortsetzung eines historischen Anwesens bis 2008, das nicht mehr von anderen lokalen Produzenten überschattet wird. Zitrusfrüchte, grüne Feigen und grüner Pfeffer vermischen sich in diesem saftigen, pikanten Weiß. £ 9.99 Maj
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis macht großartiges Rot und Chardonnay, aber ich denke, dieser Sauvignon ist sein bester Wein. Tiefe von Stachelbeeren und ein Hauch von tropischen Früchten mit straffer Mineralität und beeindruckender Konzentration. £ 9,36 - £ 14,95 Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
Warum gibt es nicht mehr Semillon am Kap? Viele da draußen sind köstlich wie dieses im Fass fermentierte, ertragsschwache: reichhaltig, strukturiert und kräuterig mit knusprigen Noten von grünen Bohnen und gebuttertem Toast. £ 21.55 Arm
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17,5)
Bruwer Raats macht den besten Cabernet Franc des Kaps zu einem seiner herausragenden Chenins. Es ist straffer und konzentrierter als viele andere, mit subtilen Eichen-, intensiven Apfel-, Quitten- und Vanillearomen und einer hellen, gaumenreinigenden Säure. £ 12.99 ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, Sie
Die Gießerei, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)
Chris Williams stellt nicht nur die Weine bei Meerlust her, sondern hat auch eine eigene Marke. Seine Syrah und Viognier sind beide erstklassig, aber dieses mineralische, leicht geölte Beispiel könnte sie beide übertreffen. £ 8.99 WSo
Atkins Top-Rotweine
Familie Sadie, Columella, Swartland 2007 (19/20)
Als ich die acht Komponenten dieses Weins aus dem Fass probierte, dachte ich, es sei eines der größten Kaprotweine, die ich je probiert habe. Jetzt ist es in der Flasche, ich ändere meine Meinung nicht: Veilchen, Pflaumen, Lakritz und sehr feine, herzhafte Tannine. £ 45 Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)
Eine täuschend vorwärtsgerichtete und dennoch klassische Mischung aus 55% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec, 10% Merlot und 5% Petit Verdot. Ich liebe seine Frische, verbunden mit subtilen Noten von Eichenholz, Cassis und Schokolade. £ 24– £ 27 BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, Inhabermischung, Stellenbosch 2006 (18.5)
Ernie Els 'Rotweine sind so weich wie sein legendärer Golfschwung. Diese Mischung aus fünf Bordeaux-Sorten plus 20% Shiraz ist riesig, aber ihr Alkohol wird durch reiche Früchte und feine Tannine ausgeglichen. £ 20.99– £ 23.99 DLL, Gen, GG r, Hed, L & S, SWO, WHo
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18,5)
Seit dem ersten Jem im Jahr 2004 hat Waterford einen anderen Gang eingelegt. Diese Mischung auf Cabernet-Basis aus sieben französischen und italienischen Sorten ist kraftvoll, parfümiert und vollständig. £ 38.95 BBR, ungerade
Boekenhoutskloof, Der Schokoladenblock, Westkap 2008 (18)
Marc Kents gerades Syrah und Cabernet sind klassischer, aber diese verrückte Mischung aus Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault und Viognier ist parfümiert, glatt, würzig, komplex und voller Brombeer- und Aprikosenfrüchte. £ 20 BoA, Bon, CeD, F & F, F & M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, ungerade, P & S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Sie
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)
Ich habe den geraden Pinotage dem Pinotage von Paul Sauer und Bush Vine vorgezogen, da er ein großartiges Beispiel dafür ist, was die Sorte leisten kann: seidige Tannine, üppige rote Früchte, würzige Eiche und eine harmonisch ausgleichende Säure. £ 17– £ 19,95 Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, Der Storch Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)
Carl Schultz ist einer von wenigen aufregenden Syrahs, die am Kap hergestellt wurden. Er hat einen New World-Stil, mit einer Anspielung auf das Barossa-Tal und nicht auf Hermitage. Brombeere, Brombeere und Lakritz mit Eichenpeitschen. £ 33,50 DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)
Chris Williams erster Jahrgang in diesem historischen Weingut am Kap brachte wesentliche Verbesserungen. Diese Mischung aus 60% Cabernet, 27% Merlot und 13% Franc ist reif und dennoch äußerst elegant im Cape-meets-Margaux-Stil. £ 21.99 BcW, Evy, F & M, F & R, Han, Hds, Hgt, HvN, L & S, MHL, P & S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)
Ungewöhnlich für einen Top-Kapwein ist dies ganz Cabernet Sauvignon. Superreif, kühn und ausdrucksstark, mit Massen von Eichen- und Cassisfrüchten, aber mit dichten Tanninen, die Zeit brauchen, um sich zu entfalten. £ 25,50– £ 28 DLL, F & M, Hed, L & S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, Serie C, Paarl 2005 (18)
Mike Ratcliffes Projekt mit den Kaliforniern Zelma Long und Phil Freese hat zwei ausgezeichnete Weine hervorgebracht, M und C. Ich bevorzuge nur den letzteren, basierend auf Cabernets Sauvignon und Franc. Ernst, dicht, Bordeaux-artig mit großem Alterungspotential. £ 25 Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17,5)
Thelema gibt es schon so lange, dass es trotz seiner Brillanz oft übersehen wird. Der Limited Release Reserve Merlot ist das beste Beispiel für die Traube in Südafrika, aber das ist nicht weit dahinter. Minze, Schokolade und körnige Tannine. £ 14 AG AG W, WDi
Projektlaufbahn Willkommen im Großstadtdschungel
Atkins Top-Süßigkeiten
De Trafford, Strohwein, Stellenbosch 2006 (18,5)
Südafrikanische Kritiker freuen sich sehr über die Rotweine von David Trafford, aber ich bevorzuge seine Chenins, insbesondere diesen bemerkenswerten Strohwein aus luftgetrockneten Trauben mit Noten von Vanille-Eiche, Honig, getrockneten Früchten und Tarte Tatin. £ 17,50 (375 ml) Lätzchen
Tulbagh Mountain Vineyards, Vin Pi Zwei, Tulbagh NV (18,5)
TMV macht einige meiner Lieblingsrotweine nach Cape Rhône-Art, aber dieses von Solera hergestellte Chenin ist exotisch, blumig und dennoch rauchig mit Aromen von Crême Caramel, getrockneten Früchten und 300 Gramm pro Liter Zucker. £ 25,99 (375 ml) CeD, CPe, VLL, WCt
