Weinlegende: Dom Pérignon 1961- Winestealssd.com

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Was macht es zu einem Teil der Decanter Hall of Fame?

Dom Perignon 1961, Champagner , Frankreich

Flaschen hergestellt: N / A

Komposition: fünfzig% Chardonnay , fünfzig% Spätburgunder

Ausbeute: 7.800 kg Trauben pro Hektar

Alkoholgehalt: 12,5%

Veröffentlichungspreis: N / A

Preis heute: £ 650- £ 700

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Eine Legende, weil…

Niemand kennt Dom Pérignon besser als sein erfahrener Winzer Richard Geoffroy, dessen aktuelle Einschätzung des Weins lautet, dass es sich um einen überragenden und begehrtesten Jahrgang handelt - ein klassischer Wein, der bei Dom die Quintessenz des Stils ist Pérignon '. Der Wein wurde auch zweitrangig als der Wein, der beim Hochzeitsfrühstück am 29. Juli 1981 des Prinzen von Wales und der 1961 geborenen Lady Diana Spencer für den Toast ausgewählt wurde. Zu diesem Anlass wurden rund 600 Magnum nach London verschifft.

Zurückblicken

Der erste Jahrgang von Dom Pérignon als Prestige-Cuvée war der 1921, der 1936 von Moët et Chandon auf den Markt gebracht wurde. Es wurden nur 1.200 Flaschen produziert. Roederers Cristal war älter als ein Luxus-Champagner, wurde aber erst 1945 kommerziell herausgebracht. Aus Marketing-Sicht war es klug, den Wein nach der legendärsten Figur der Region zu benennen, was dem Champagner einen sofortigen Reiz verlieh. Der Name begann jedoch als unbenutztes Markenzeichen von Champagne Mercier, das Moët vorgestellt wurde, nachdem ein Mercier 1927 einen Chandon geheiratet hatte.

Die Menschen

Das Mischen von Champagner ist eine Teamleistung, aber dieser Wein wurde unter der Aufsicht des damaligen Höhlenchefs René Philipponnat gemischt, der diese Position 30 Jahre lang bis 1979 innehatte.

Der Jahrgang

Nach einem kühlen Frühling kehrte im Juni warmes Wetter zurück und die Blüte erfolgte langsam, aber ohne Schwierigkeiten. Danach waren die Bedingungen warm, aber nicht heiß, so dass die Trauben vollständig reifen konnten. Die Ernte begann am 20. September und wurde in ausgezeichnetem Zustand fortgesetzt, was zu gesunden Trauben von sehr guter Qualität führte.

Das Terroir

Wie die meisten Champagner ist Dom Pérignon eine Mischung aus Sehenswürdigkeiten. Fast alle Weinberge dieser Cuvée gehören jedoch zu den historischen Stätten der Abtei von Hautvillers, als Dom Pérignon noch lebte. Sie waren in den 1820er Jahren von Moët gekauft worden. Die führenden Dörfer, in denen sich diese Weinberge befinden, sind Aÿ, Bouzy, Cramant, Le Mesnil und Verzenay sowie die Weinberge von Hautvillers.

Der Wein

Es ist eines der Merkmale von Dom Pérignon, dass die Mischung aus ungefähr gleichen Anteilen von Chardonnay und Pinot Noir besteht, was sie zu einem idealen Ausdruck der beiden führenden Sorten der Region macht. Im Jahr 1961 war die Mischung genau die Hälfte von jedem. Der Wein durchläuft immer eine vollständige malolaktische Gärung und verbringt dann sieben Jahre mit den Hefen vor der Degorgation, obwohl einige Flaschen vor ihrer späten Degorgation und Freigabe im Rahmen des Oenothèque-Programms des Unternehmens viel länger reifen. Wie immer bei Dom Pérignon weigert sich Moët, Produktionszahlen offenzulegen. 1988 schätzte Nicholas Faith die Produktion auf 1,5 Millionen Flaschen, obwohl die Produktion von 1961 mit ziemlicher Sicherheit geringer gewesen wäre. Aktuelle Schätzungen gehen von einer Produktion von bis zu 5 Millionen Flaschen aus.

Die Reaktion

Tom Stevenson erklärt 1961 zum besten Dom Pérignon, den ich je probiert habe, und lobt die fabelhafte Länge und Tiefe eines so relativ schlanken Weins mit wunderbar milden Aromen von Kaffee, Toast, Makronen. und Pfirsiche. Große Komplexität, aber noch größere Finesse.

Richard Juhlin, Regionaler Vorsitzender der Decanter World Wine Awards für Champagner , bewertet es hoch, wenn auch etwas weniger hoch als andere Jahrgänge wie 1964 und 1966.

Zum Dekanter Michael Broadbent, DP 1961, war in den 1980er Jahren sogar größer als der Krug von 1928, den er zuvor am besten bewertet hatte. In den 2000er Jahren betrachtete er das Jahr 1961 jedoch als rückläufig und hatte seine ekstatische Sechs-Sterne-Bewertung auf nur vier herabgestuft.