- Weinlegenden
Vin de Constance 1986 ist eine Legende, weil…
Constantia war einer der bekanntesten und teuersten Süßweine des 18. und 19. Jahrhunderts.
Jane Austen und Charles Baudelaire bezogen sich in ihren Schriften auf den Wein, und er wurde von Leuten wie Friedrich dem Großen, Napoleon Bonaparte, Georg IV. Von England und Otto von Bismarck bevorzugt. Die meisten derjenigen, die das Glück haben, Flaschen aus dem 19. Jahrhundert zu probieren, einschließlich Michael Broadbent, sind der Meinung, dass Constantia angereichert wurde.
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Der Ausbruch der Reblaus im späten 19. Jahrhundert beendete die Produktion und damit die genauen Einzelheiten ihrer Herstellung. In den 1980er Jahren beschloss Duggie Jooste vom Weingut Klein Constantia zusammen mit dem Winzer Ross Gower, den ursprünglichen Wein nachzubauen.
Die Idee wurde zuerst vom Weinbauprofessor Professor Chris Orffer vorgeschlagen. Seine Formel hat sich als großer Erfolg erwiesen, mit über die Jahre gleichbleibender Qualität. Der 1986 war das erste Produktionsjahr, aber dieser Wein wurde nie kommerziell veröffentlicht, da die Joostes keine Ahnung hatten, wie gut der Wein ausgehen würde. Die noch verwendete Spezialflasche wurde in Italien entworfen.
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John Stimpfig probiert Vin de Constance 2012
Zurückblicken
Klein Constantia ist eines der ursprünglichen Anwesen in der Constantia-Zone in der Nähe von Kapstadt. Es ist Teil des größeren 900 Hektar großen Anwesens, das 1685 von Simon Van der Stel angelegt wurde, der hier Trauben anpflanzte. Die lange Geschichte erklärt, warum südafrikanische Produzenten sich sträuben, wenn sie bevormundend als „New World“ -Stände bezeichnet werden. Constantia scheint in den 1720er Jahren zum ersten Mal in Europa aufgetreten zu sein. Die Familie Jooste, die das Anwesen 2011 verkaufte, war ein bewundernswerter Verwalter des Anwesens, eines der besten in der Region.
Der Jahrgang
1986 gilt als guter Jahrgang für Rotweine am Kap. Sehr trockene Bedingungen im Januar und Februar führten zu einer frühen Reifung und zu perfekten Bedingungen für den Muscat de Frontignan, um perfekte Rosinen zu bilden.
Das Terroir
Der Wein wird aus Muscat de Frontignan (auch bekannt als Muscat à Petits Grains) hergestellt und sehr reif ohne Botrytis gepflückt. Die acht Hektar Rebfläche wurden 1983 an einem Hang mit unterschiedlichen Böden gepflanzt: Sandstein höher, Ton und zersetzter Granit in der Mitte und Sand darunter. Für den ersten Jahrgang 1986 wurde der größte Teil der Ernte verdünnt, um die jungen Pflanzen nicht zu belasten, und eine kleine Menge wurde auf den Reben reifen gelassen, bis sie rosig wurden.
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Der Wein
Über die Herstellung des Jahrgangs 1986 ist nur sehr wenig bekannt, aber die winzige Ernte wäre vor einem harten Pressvorgang auf den Schalen mazeriert worden, um nicht nur Zucker und Geschmack, sondern auch Tannine zu extrahieren und dem fertigen Wein mehr Textur zu verleihen.
Der Wein wurde in zwei 500-Liter-Fässern vergoren und 18 Monate lang gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Es gibt keine Anreicherung und die Gärung stoppt auf natürliche Weise aufgrund des hohen Zucker- und Alkoholgehalts.
In den aktuellen Jahrgängen werden die Trauben in verschiedenen Stadien gepflückt, um eine Reihe von Zucker- und Säuregraden zu erzielen. Jede Charge wird nach verschiedenen Methoden hergestellt: Einige werden auf der Haut fermentiert, andere werden zwei Wochen lang mazeriert.
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Anschließend reift der fertige Wein bis zu fünf Jahre in Fässern und sorgt für eine leichte Oxidation, die den für Vin de Constance typischen stabilen und dennoch komplexen Charakter bildet.
Die Reaktion
Da der Wein nie veröffentlicht wurde, sind gedruckte Kommentare rar. Die südafrikanische Weinautorin Angela Lloyd probierte den Wein im Jahr 2002 und schrieb: „Intensives, gehobenes, frisches Honig- und Zitronenbouquet. Rassige Mineralsäure verleiht der reichhaltigen Frucht eine seidige Textur. Hervorragende Balance. Prägnant sauber, lang. Erstaunlich jung. '
Einige Jahre später erwarb der toskanische Weinproduzent Sebastiano Castiglioni von Querciabella einige Fälle bei der Auktion in Nederburg, sodass möglicherweise mehr Flaschen zur Verkostung verfügbar sind. 2014 brachte der Klein Constantia-Winzer Matthew Day eine Flasche zur Verkostung nach London.
Ich bemerkte: „Erstaunlich karamellisierte Orangennase, rauchig, ein Hauch von Rancio, lebendig. Mittlerer Körper, mäßige Konzentration, gute Säure, eine Spur von Oxidation, aber lebendig, mit einigen tropischen Früchten. Pfefferiger Abgang, feine Länge. “
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Die Fakten
Flaschen produziert 950 500ml Flaschen
Komposition 100% Muscat de Frontignan
Ausbeute 3,3 hl / ha
Alkohol 13,7%
Veröffentlichungspreis Nicht verkauft, aber der 1987 war ZAR22 ex-Keller (ca. £ 6,80)
Preis heute N / A
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