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Es gibt ein Standardklischee von Argentinisch Malbec . Natürlich toll zu Steak. Viel schwarze und rote Pflaumenfrucht, normalerweise mit gebackenem oder sirupartigem Rand. Alkohol ab 14% und bis zu 16%… 'Ich habe 16,5% geschmeckt - Sie können das Glas nicht fertig stellen, geschweige denn die Flasche', bemerkt Patricio Tapia, DWWA-Vorsitzender für Argentinien und Autor des Einflusses Desorchados Leitfaden für argentinische, chilenische und uruguayische Weine.
'Diese Weine waren Teil eines kommerziellen Booms in Argentinien', erklärt Tapia. Während der Argentinier Malbec praktisch zu einer eigenständigen „Marke“ geworden ist, die mittlerweile ein fester Bestandteil der Weinkarten auf der ganzen Welt ist, haben sich die Weine weiterentwickelt.
„Die Änderung war offensichtlich in Mendoza , der Weinberg in der Wüste “, sagt Tapia. „Die Produzenten investieren in die Uco Valley im Westen dahinter Luján de Cuyo Jagd nach höheren Lagen, größeren Tagestemperaturbereichen und verschiedenen Böden (vor allem Kalkstein). Gualtallary, Altamira und La Consulta gehören zu den kleinen Unterzonen, die international bekannt werden “, fügt er hinzu.
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Im Weinberg freuen sich die Winzer sowohl auf neue Technologien als auch auf das Erbe ihrer alten Reben. 'Sorgfältige Arbeiten zur Reihenorientierung und zum Weinbau bringen frischere Früchte', erklärt Tapia, was wiederum zu frischeren Weinen mit niedrigerem Alkoholgehalt führt.
Währenddessen konzentrieren sich die Weingüter in Luján de Cuyo auf die Vorteile ihrer alten Reben. 'Die ältesten Reben der Region werden oft auf ihren eigenen Wurzeln gepflanzt, mit einer großen genetischen Vielfalt aus Jahrhunderten massiver Selektion und Mutationen, die ihnen einen unverwechselbaren Charakter verleihen', sagt die südamerikanische Weinexpertin Amanda Barnes.
'Im Allgemeinen sind Luján Malbecs jedoch in der Regel runder und breiter am Gaumen, mit reiferen Aromen von schwarzen und roten Früchten als der frischere, blumige Stil des Uco-Tals, aber mehr gemeißelt als die Marmeladenweine von Maipú', sagt sie .
Auch bei der Weinbereitung hat sich etwas geändert. 'Im Weingut gibt es eine willkommene Bewegung, um Eichen zu reduzieren und neue Fässer durch alte Eichen und große Foudres zu ersetzen.' Bezeichnenderweise investiert die neue Generation in Beton “, sagt Tapia. Ein Symbol ist Das 2016 eröffnete Weingut Uco Valley von Zuccardi wurde eröffnet und entworfen, um die Umgebung der felsigen Landschaft zu reflektieren, die Sebastian Zuccardi mit Betoneiern und Amphoren gefüllt hat.
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Die daraus resultierenden Stile des argentinischen Malbec bieten eine vielfältige Auswahl für Weinliebhaber, die es erkunden möchten - und natürlich machen sie immer noch zuverlässig eine gute Figur Wein zu Steak .
