Chile: Extremer Weinbau...

Casa Marin Weinberge in Küsten Lo Abarca

bester Rotwein im Sonoma Valley

• Beförderung

Um das Jahrtausend herum war ein Großteil der chilenischen Weinproduktion - und fast das ganze Interesse - fest in einem Umkreis von 150 km um Santiago zentriert. Nun, nicht mehr. In den letzten 20 Jahren wurden die Grenzen des chilenischen Weinbaus nicht so sehr zurückgedrängt, als dass sie vollständig verschwunden sind. Die Erzeuger pflanzen in Gebieten, die frühere Generationen wahrscheinlich nicht einmal auf einer Karte hätten finden können, geschweige denn für den Weinbau in Betracht gezogen.

Vom Staub der Atacama-Wüste im Norden bis zu den grünen Hügeln des Lake District im Süden, von der luftigen Pazifikküste bis zu den steinigen Andenhängen entstehen überall Weinberge. Es ist eine umfassende Neuinterpretation dessen, was chilenischer Wein ist, sein kann und vielleicht immer hätte sein sollen.

Chiles Zentralebene - das Gebiet zwischen den Anden und der Küstenregion - ist ein lächerlich einfacher Ort, um alles anzubauen. Aber Weinreben müssen kämpfen. Marginalität ist, wo das gute Zeug ist. So begannen Chiles Weingüter, den Umschlag zu verschieben, hauptsächlich in Richtung Westen in Richtung Meer und nach Norden in Richtung Wüste.

Angesichts der Tatsache, dass die Atacama eine der trockensten und sonnenverwöhntesten Regionen der Erde ist, scheint es ein seltsamer Ort zu sein, nach einem kühleren Klima zu suchen. Sobald Sie jedoch das Limarí-Tal erreicht haben, 400 km nördlich von Santiago, der Küstenregion ist weit niedriger. Nebel füllt die Weinberge bis zur Mittagszeit und es weht ständig eine kühle Brise.

Bei deutlich niedrigeren Temperaturen ist es keine Überraschung, dass Trauben an Orten wie Tabals Talinay-Weinberg viel später reifen als im Landesinneren. Tatsächlich ist es eine der Besonderheiten der chilenischen Topographie, dass eine Bewegung von 10 km nach Osten oder Westen eine größere Auswirkung haben kann als eine Bewegung von Hunderten von Kilometern nach Norden oder Süden.

Einfluss der Berge

Wenn Sie weit genug von der Küste entfernt sind, spielen natürlich andere Faktoren eine Rolle. Faktoren wie die Anden. Diese Berge wirken sich sogar auf das Central Valley aus, da nachts kühle Luft von den Gipfeln über die Weinberge strömt. In den letzten Jahrzehnten haben einige Pioniere sogar selbst in die Berge gepflanzt.

Tabals Río Hurtado-Weinberg mag (wie Talinay) im Limarí-Tal liegen, aber es könnte kaum unterschiedlicher sein. Es liegt 100 km von der Küste entfernt und ist 1.600 m hoch in die Anden an den granitischen Osthängen eines engen Flusstals. Es ist ein Ort mit endlosem Sonnenschein und großen täglichen Temperaturschwankungen, die es ermöglichen, Sorten wie Malbec und Viognier anzubauen. Aresti geht derweil eine andere Route mit seinem 1.200 m hohen Anwesen, das 130 km vom Meer entfernt in den Curicó-Anden liegt und Merlot eine elegantere Note verleiht.

Chiles König des Weinbaus in großer Höhe ist jedoch Marcelo Retamal von Viñedos de Alcohuaz. 85 km von der Küste entfernt liegen seine Weinberge in Elqui (buchstäblich) schwindelerregend 2.000 m über dem Meeresspiegel. Die Anden hier sind berühmt für die Reinheit ihres Lichts - einer der Gründe, warum sie von Astronomen geliebt werden (und wenn die lokalen Legenden wahr sind, Außerirdische). Die Intensität und Höhe der Sonne ergeben hier Rottöne von seltener Gerbstoffstruktur, Reife und Auftrieb.

'Elqui ist einer der saubersten Himmel der Welt', sagt Retamal. „Das Problem ist die Strahlung. Die Temperatur im Sommer ist nicht wirklich hoch, aber Licht und UV-Strahlung sind sehr stark. “Er setzt sein Geld auf Grenache, Syrah, Touriga Nacional, Carignan und Malbec - und auf Fußtritt für eine sanfte Tanninextraktion.

In diesen Höhen ist es kaum risikofrei. Im Jahr 2016 kostete der Frühlingsschnee das Weingut mehr als 80% seiner Produktion. Aber Retamal ist unbeeindruckt. 'Wenn Sie einen großartigen Wein herstellen möchten, müssen Sie ein Risiko eingehen', sagt er. 'Sichere Orte [gleich] langweiliger Wein.'

Marcelo Retamal Platzhalterbild

Nördliche Herausforderung

Bis vor kurzem war Elqui so weit nördlich wie die chilenischen Weingüter. Aber im Jahr 2007 begann Viña Ventisquero in Huasco, 800 km nördlich von Santiago in der Atacama-Wüste, mit dem Pflanzen, einem Ort, an dem es, wie Winzer Alejandro Galaz betont, „seit 50 Jahren nicht mehr geregnet hat“.

Ernüchternd ist dies nicht einmal die größte Herausforderung. Immerhin gibt es immer Bewässerung vom nahe gelegenen Fluss. Nein, das große Problem hier ist der erstaunlich schlechte Boden, der außerdem so salzig ist, dass Sie ihn wahrscheinlich auf Ihre Chips streuen könnten.

'Wenn Sie die Forschung darüber lesen, was eine Rebe im Salzgehalt halten kann, sind wir mehr als zehnmal so hoch', sagt Galaz fröhlich über seine armen, kämpfenden Pflanzen. 'Es ist ein extremer Ort, an dem extreme Weine hergestellt werden, [aber] die Natur findet einen Weg!'

Angesichts der Kosten, des Aufwands und der Unvorhersehbarkeit des Anpflanzens in den Anden oder am Rande der trockensten Wüste der Welt ist es nicht überraschend, dass der Norden und Osten Chiles nur für ernsthaft engagierte Menschen bestimmt sind.

Küsteneffekt

Es hat jedoch nicht an Landwirten gefehlt, die bereit sind, nach Standorten mit maritimem Einfluss zu suchen. Tatsächlich hat sich diese Grenze seit der Gründung des Casablanca-Tals in den 1980er Jahren stetig in Richtung Meer bewegt. Das Leyda-Tal war die offensichtlichste Erfolgsgeschichte, aber das nahe gelegene Lo Abarca, nur 4 km vom Meer entfernt, ist noch kühler. Casa Marin und Matetic machen hier ausgezeichnete Weine mit Riesling, Sauvignon Blanc und Pinot Noir an den exponierteren Hängen und hellem, elegantem Syrah und (experimentellem) Grenache an wärmeren Falten in den Hügeln.

'Wir sind nur durch einen kleinen Hügel vor dem Meer geschützt', sagt Winzer Felipe Marin aus dem Gebiet, das 2018 seine eigene DO erhalten hat. 'Wir haben weniger als 1.000 Tage mit Wachstumsgrad - ähnlich wie in den kühlsten Regionen Frankreichs.' Der Unterschied besteht darin, dass wir viel Sonnenintensität und keinen Niederschlag haben “, fügt er hinzu.

Unglaublicherweise pflanzen einige Produzenten noch näher am Meer als dies. Viña Luis Felipe Edwards hat einen experimentellen Weinberg mit Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Chardonnay, einige Kilometer vom Pazifik entfernt, an dem seiner Meinung nach küstennahsten Ort in Chile. Die Weingüter des Landes werden mit Interesse auf die Ergebnisse warten.

NS. Vincent und Kristen Stewart

Viña Ventisquero, Atacama. Bildnachweis: Estanis Nuñez

Erfolg im Süden

Chiles südliche Renaissance war vielleicht die große Geschichte der letzten 20 Jahre. Die Verlagerung von Erzeugern, die Trauben verkaufen, zur Abfüllung ihres eigenen Weins hat die Täler Maule und Itata wiederbelebt. Alte Reben sind Teil der Attraktion, aber unterschätzen Sie nicht die niedrigeren Temperaturen und regelmäßigen Niederschläge, die beide als langfristiger Kontrapunkt zum Klimawandel angesehen werden.

Rebecca Palmer, stellvertretende Direktorin und Einkäuferin bei Corney & Barrow, hat eine Reihe südlicher Produzenten des Landes übernommen. 'Es besteht kein Zweifel, dass viel los ist', sagt sie. 'Der Süden Chiles war schon immer sehr lebhaft und es herrscht ein echtes Gefühl, Energie und Geist zu fördern.' Sie nennt die schmackhafteren Pinot Noirs aus Orten wie Bío-Bío als besonders sehenswert - besonders bei steigenden Preisen in Burgund.

Die Weinproduzenten bewegen sich jedoch sogar aus dem äußersten Süden heraus - so sehr, dass die Weinbehörde des Landes 2012 die Ausweisung einer neuen Region, Austral, mit zwei DOs unter Malleco bekannt gab.

De Martino hat gerade in Pucón am Fuße von Villarrica gepflanzt - einem der aktivsten Vulkane Chiles. Mit Winterschnee, starken Niederschlägen und Lavaböden beschreibt Sebastian De Martino es als 'extremes kontinentales Klima ... eine Version des Ätna mit kühlem Klima' und kann es kaum erwarten zu sehen, wie sich sein ungepfropfter Pinot, Chardonnay und Riesling verhalten. 'Wir erwarten, dass die Weine mineralisch sind', sagt er.

Casa Silva liegt noch weiter südlich am Panamericana und pflanzt in Osorno Champagner-Trauben. 'Ich denke, es wird die Region für Espumantes (Schaumweine) in Chile', sagt Mario Pablo Silva. Ähnliches gilt für die Entscheidung von Aurelio Montes, auf der Ostseite des Chiloé-Archipels auf einem ähnlichen Breitengrad wie das neuseeländische Marlborough zu pflanzen, jedoch im vollen Glanz des mächtigen kühlenden Einflusses des Pazifiks. Es ist ein Glücksspiel, ja, aber es ist auch sehr aufregend.

In den letzten 20 Jahren wurden in Chile beispiellose Erkundungen und Experimente durchgeführt. Traditionelle Sorten werden in verschiedenen Stilen hergestellt und neue Trauben kommen auf die Party. Es wird sicher ein paar Misserfolge geben, zusammen mit den Erfolgen, aber es wird eine verdammt gute Fahrt.

Und das Beste daran ist, dass es gerade erst begonnen hat.

Losh wählt seine 12 besten Weine aus Chiles extremen Weinbergen aus

De Martino, Tres Vulkane Chardonnay, Malleco 201795

£ 26.99- £ 27.95

De Martino ist in Chile stets an der Spitze des neuen Denkens, und als sein Weinberg Quebrada Seca in Limarí aufgrund von Dürre umkippte, fuhr er 650 km südlich von Santiago auf der Suche nach Regen und Kühle. Dies ist das Ergebnis - ein wunderbarer Ausdruck von Chardonnay mit kühlem Klima, alles weiße Birnen- und Apfelfrüchte, mit einer schönen knusprigen Mineralität, die dem Gaumen Dehnung und Länge verleiht. Getränk 2020-2024 Alkohol 13,5%

Concha y Toro, Marques de Casa Concha Chardonnay, Limarí 201792

£ 12.99

Concha glaubt fest an das Potenzial des nördlichen Limarí für Chardonnay - und dieser Wein zeigt, warum. Es ist eine äußerst verführerische Mischung aus klassischen Chardonnay-Aromen aus Eichenholz - weißer Pfirsich, Melone und cremige Haselnuss - mit inhärentem Auftrieb und einer schönen strukturellen Integration. Das Jahr 2015 hat eine DWWA-Trophäe erhalten, daher hat es einen Stammbaum. Getränk 2020-2022 Alc 14%

J Bouchon, Batuco Estate Granit Semillon, Maule 201890

£ 34.99

Es gibt nicht viel Semillon in Chile, aber nach diesen Erkenntnissen sollte es vielleicht so sein. Trocken aus alten Reben in Maule gezüchtet, gibt es hier viel lebendigen Fruchtcharakter - Zitronenmelisse, Orangenschale, Zitrusblätter - aber der auffälligste Aspekt ist die salzige, mineralische Note, die aus dem Granitboden stammt. Getränk 2020-2025 Alc 13,5%

Silva Haus, Ranco Riesling See, Futrono, Austral 201789

£ 17.28- £ 20

Ein Riesling für Puristen aus einem der kühlsten Weinberge Chiles mit Blick auf den mächtigen Rancosee. Bei diesem Wein dreht sich alles um kühle Äpfel und Zitronenkanten. Pikant und frisch mit heller, köstlicher Säure. Getränk 2020-2022 Alc 11,5%

Massoc Frères, La Gringa Moscatel, Itata 201789

£ 14.95

Dies zeigt das Potenzial von Moscatel aus alten Reben in Itata. La Gringa bedeutet übersetzt 'American Girl', und das hat etwas Weibliches, aber auch Cooles. Obstgartenfrucht, Mandelblüte und ein leicht rauchiger, mineralischer Gaumen. Sehr trinkbar. Getränk 2020-2020 Alc 13,5%

Falernia, Riesling, Elqui 201887

£ 11,25 - £ 12,37

Elqui ist ein ganz besonderer Ort, um Trauben anzubauen - und dies ist ein interessanter Ausdruck des Rieslings. Frische Limette und tropische Aromen, während die Säure milder ist, als Sie es von der Sorte erwarten würden. Getränk 2020-2021 Alc 12,5%

Maturana-Weine, Naranjo Torontel, Maule 201890

£ 14.95- £ 15.25

Ein Orangenwein mit einer faszinierenden Nase aus Honig, Blutorangen, weißem Pfirsich, Thymian und weißem Pfeffer. Die exotische Attacke verjüngt sich zu einem trockenen, würzigen Gaumen mit sanftem Gerbstoffgriff, der sich hervorragend für Lebensmittel eignet. Getränk 2020-2022 Alc 13,5%

Clos des Fous, Arenaria Aconcagua Costa Pinot Noir, Aconcagua 201495

£ 31.99- £ 32.99

Chicago p.d. Staffel 2 Folge 22

Zwei der drei „Fous“ (Verrückten) arbeiteten in Burgund und versuchten, die burgundische, terroirgetriebene Weinherstellung nach Chile zu bringen. Dieser blasse, parfümierte Pinot an der Küste ist ein klassisches Beispiel dafür, was Chile mit der Traube machen kann. Sein Himbeerkern ist mit Gewürzen und sanften erdigen Noten überzogen. Getränk 2020-2028 Alc 15%

Tabalí, Talinay Pinot Noir, Calcareo Costero, Limarí 201593

£ 17,95 - £ 20,99

Der Talinay-Weinberg von Tabalí ist einer der dem Meer am nächsten gelegenen in Limarí. Hier können Sie den Einfluss des kühlen Nebels und der Meeresbrise beobachten. Die charmante Schwarzkirschfrucht wird mit Veilchen und fünf Gewürzen abgerundet. Und obwohl der Gaumen saftig saftig ist, wird die Frucht durch einen sanften Salzgehalt im Abgang in Schach gehalten. Getränk 2020-2024 Alc 13,5%

Carmen, Loma Seca Cinsault, Itata 201992

£ 25

Carignan ist in den südlichen Tälern Chiles zu einer Art A Thing geworden, aber eine weitere C-Traube, auf die man achten sollte, ist Cinsault. Mit seinen zarten Himbeer- und Erdbeerfrüchten, einem Hauch von Gewürzen und einer hellen Säure übertrifft dieser Pinot viele der Pinots des Landes. Eine, die zu Salzwiesenlamm oder Seeteufel in Pancetta passt. Getränk 2020-2022 Alc 14%

La Ronciere, Idahue Estate Malbec, Curicó 201789

£ 13,95

Das chilenische Malbec unterscheidet sich stark von den Versionen auf der anderen Seite der Anden. Mit 8% Merlot und 7% Cabernet Franc hat dies Plüschpflaumenfrüchte, aber auch Bitterschokolade. Eiche fügt eine Kaffeenote hinzu, sodass sie schmackhafter und strukturierter ist als erwartet. Getränk 2020-2025 Alc 14%

Laurent, Polemico País, Itata 201887

£ 11,95

País hat in den letzten 10 Jahren eine große Trendwende erlebt. Integrierte Frucht aus roten Johannisbeeren und roten Kirschen mit einem beruhigenden Kuss aus Mandeln und rotem Leder im Abgang. Getränk 2020-2021 Alc 13%