Gilles Peterson
Der Jazz-Mann, Radio- und Club-DJ Gilles Peterson sagt Oliver Styles, dass es beim DJing keinen besseren Wein zu trinken gibt als ein deutsches trockenes Weiß
Robert, der Fotograf, beschwert sich über das Licht. Es ist ein seltener glühender Sommertag in London und wir sind im Queen Boadicea, einem dunklen, aber trendigen Pub in Islington. Es sollte dunkler sein, sagt er, einen Jazzmann zu fotografieren - etwas, das mit Atmosphäre zu tun hat. Der Ruf von Gilles (ausgesprochen Giles) Peterson ist so hoch, dass er trotz seines Starts als DJ im Piratenradio in den 1980er Jahren, trotz DJs in Nachtclubs auf der ganzen Welt, von Tokio nach Ibiza, trotz seines regulären, aber späten Slots bei Radio 1, trotz Er gründet eine Vielzahl von Plattenlabels und gilt immer noch als Jazz-Mann.
Vielleicht liegt es an dem Musikstil, den er am liebsten spielt. Ich frage Peterson nach dem Jazz- und Wein-Crossover. 'Ja, Essen, Musik, Wein, ich denke, das ist die Kunst des Lebens - in der Lage zu sein, den Moment mit dem, was verfügbar ist, bestmöglich festzuhalten', erzählt er mir. Was war der letzte Wein, den er trank? 'Ähm, es war ein wirklich netter Italiener', sagt Peterson am Telefon, als ich zum ersten Mal mit ihm spreche. Ich höre, wie er die Treppe zu einer Speisekammer hinuntersteigt, von der ich annehme, dass sie eine Speisekammer ist, und nach dem Klirren leerer Flaschen hat er sie gefunden: Tignanello 2003.
Von allen Leuten, die ich für diesen Slot interviewt habe, ist Peterson der bescheidenste und ebenso frustrierendste. Er erzählt mir, dass er Amiots Les Demoiselles Puligny-Montrachet neulich geliebt hat. Welcher Jahrgang? Weiß nicht. Aber machen Sie keinen Fehler, er ist scharf auf seine Weine. Wenn er zum Fotoshooting auftaucht, schwärmt er von The Sampler - einem neuen Weinhändler gleich die Straße runter, der Proben seiner Weine verkauft. 'Wir müssen da reingehen und es uns ansehen', sagt er zu seinem Manager, langjährigen Freund und DJ Simon Goffe. Sein üblicher Treffpunkt ist jedoch Wimbledon Wine Cellars - 'Ich werde vorbeischauen und eine Flasche kaufen, wenn ich eine gute Nacht hatte'. Er sagt, er habe mit der Idee gespielt, ein Château Margaux zu kaufen, aber normalerweise 40-60 Pfund für eine Flasche ausgeben.
Aber Bordeaux ist nicht sein Lieblingsweinstil. Er sagt mir, dass er über Neuseelands Mt. Difficulty in Pinot Noir 'eingestiegen' ist. 'Ich habe neuseeländische und australische Weine vor französischen getrunken, wahrscheinlich weil ich die Idee von dunkeleren Weinen mag.' Er hat sich erst in den letzten 10 Jahren wirklich mit französischen Weinen beschäftigt - alles von Vosne-Romanée oder Gevrey Chambertin, sagt er , etwas abweisend, obwohl ich es schaffe, ihn auf einen persönlichen Favoriten festzulegen - La Tâche 1990.
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Insgesamt, sagt er mir, mag er leichtere Weine, insbesondere Pinots, die er zum Mittagessen oder während er sich über seine Decks beugt, trinken kann, um Songs auf Tanzflächen weltweit abzupumpen. Ich frage ihn nach 'größeren', vollmundigeren Weinen und er gibt zu, dass er gerne Sassicaia haben würde, aber nur 'wenn jemand es für mich kaufen wird'. Er hatte sogar seinen eigenen Sideways-Moment und kaufte eine Flasche Opus One für 80 US-Dollar in einem Supermarkt in San Francisco. 'Ich hatte es mit einem Hamburger.' Auf der bescheideneren Seite sagt er, er habe ein paar Flaschen Errazuriz 'Viñedo Chadwick im Keller. Ähnlich wie die Musik, die er spielt, habe ich das Gefühl, dass er lieber über das Dunkle und Unentdeckte spricht. Sein Lieblingswein zum DJing? 'Ein deutscher DJ, Rainer Pruby, hat mich mit den trockenen Weißweinen von Weingut Edel bekannt gemacht - sie sind die besten Weine für DJs', sagt er. Er erzählt mir auch, dass er sardische Weine entdeckt hat, darunter die Cannonau di Sardegna von Santa Maria.
Dann kommen wir zum Thema Südfrankreich und insbesondere zum Languedoc. Peterson kuratiert ein jährliches Musikfestival namens Worldwide Awards (verwirrend ähnlich wie unsere eigenen World Wine Awards). Für das diesjährige Festival in Sete sagte er mir, er wolle 400 Flaschen Wein speziell für die Veranstaltung bekommen, vorzugsweise aus der Region . Am Ende hatte er eine generische Côtes du Rhône. 'Das war sehr falsch', räumt er ein. Das Languedoc ist eine Region, die er offensichtlich mag, unter Berufung auf L’Ostal Cazes, Pic St Loups Clos Marie und die teureren Mas Domergue Cuvees. Es war sogar die Rede davon, Mas de Daumas Gassac für die weltweiten Festivalweine zu gewinnen, aber das scheiterte.
Nachdem er den 'Mist', den er für seinen Fahrer bekommen würde (die Leckereien für Musiker und DJs in ihren Umkleidekabinen), ermüdet hatte, erzählte er mir, dass er angefangen hat, nach Dom Pérignon zu fragen, anstatt nach den 20 Flaschen Stella, die er bekommen hat. 'In den letzten zwei Jahren habe ich immer nur Moet & Chandon erhalten, aber zumindest ist es ein Anfang', sagt er. Wenn er sich für Champagner entscheidet, liegt er am oberen Ende des Spektrums - Krug und Dom Pérignon sind Favoriten, obwohl er der Meinung ist, dass Cristal „überbewertet“ ist.
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'Der beste Fahrer, den ich erhalten habe, war eine Flasche Opus One beim Coachella-Festival in Kalifornien', sagt er. „Ich habe es mitgenommen, um [Jazzmusiker, Weinkenner und Kritiker] Ed Motta in Brasilien zu geben. Er ist ein echter Weinpurist. Er war angewidert. “Die Art von Reaktion, die Peterson annehmen würde, wenn er zu einem seiner Auftritte mit einer Britney Spears-CD auftauchen würde.
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Geschrieben von Oliver Styles
