Weinlegende: Penfolds, Grange 1955- Winestealssd.com

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Was macht dies zu einer Weinlegende?

Weinlegende: Penfolds, Grange 1955, Südaustralien

Flaschen hergestellt: 3.600

Komposition: 90% Shiraz 10% Cabernet Sauvignon

Ertrag (hl / ha): Ich erinnere mich nicht

Alkoholgehalt: 12,6%

Veröffentlichungspreis: Kein Rekordpreis in den 1970er Jahren, AU $ 55

Derzeitiger Preis: £ 2.700 - £ 3.000

Eine Legende, weil…

Von seinem ersten experimentellen Jahrgang 1951 an war Grange von seinem Schöpfer Max Schubert (1915 - 1994) immer als Ikone gedacht, die alles verkörpert, was am australischen Shiraz am besten ist. Es wurde gemacht, um jahrzehntelang altern zu können, und viele Jahrgänge, einschließlich dieses, haben dieses Versprechen erfüllt. Der 1955 Grange ist als 'Heritage Wine' aufgeführt. vom Australian National Trust und hat mehr Medaillen (12 Trophäen und 52 Goldmedaillen) gewonnen als jeder andere Grange-Jahrgang.

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Zurückblicken

Die 1950er Jahre waren keine Zeit, in der die Verbraucher sehr hohe Erwartungen an australische Weine hatten. Schubert suchte bei der Herstellung von Grange nach Früchten von außergewöhnlicher Reife, weshalb er keine Bedenken hatte, Weine aus verschiedenen Quellen zu mischen. Dies wurde zur australischen Standardpraxis, aber Schubert strebte einen bestimmten Stil an, nicht nur eine multiregionale Mischung, die kommerziell attraktiv sein würde. Er gab Grange eine stilistische Konsistenz, die angesichts der Vielfalt der Weinberge, aus denen sie hergestellt wurden, überraschend war. Das Altern in neuer US-Eiche trug zur unverwechselbaren Signatur des Weins bei.

Die Menschen

Max Schubert kam im Alter von 15 Jahren zu Penfolds und blieb dort, mit Ausnahme des Militärdienstes während des Zweiten Weltkriegs. Eine Reise nach Europa im Jahr 1950 machte ihn auf technische Innovationen in aufmerksam Bordeaux und Deutschland, und er brachte diese Ideen nach Südaustralien zurück. Auf Reisen hatte er bereits beschlossen, ein australisches Rot zu kreieren, das mit den größten Weinen Europas mithalten kann. Er schuf ein kleines Team von Winzern, die sehr loyal blieben, besonders als seine Chefs bei Penfolds ihre Ablehnung von Grange äußerten. Die Bedeutung von Grange im globalen Kontext wurde erkannt, als Decanter Schubert nannte Mann des Jahres im Jahr 1988.

Das Terroir

Dies gilt nicht wirklich für Grange, da es sich nie um einen Wein mit nur einem Weinberg handelte. Schubert wollte nur die feinsten, reifsten Früchte und wählte Trauben, die seinen Kriterien entsprachen, aus einer Reihe südaustralischer Weinberge, insbesondere aus Kalimna in den USA Barossa Valley und nach 1961 Coonawarra. Das Jahr 1955 bestand aus Früchten von Magill Estate und Morphett Vale (beide Adelaide), Kalimna und McLaren Vale.

Der Jahrgang

1955 war ein mildes Jahr, aber die Vegetationsperiode wurde durch starken, überdurchschnittlichen Regen (aufgrund des Wettersystems von La Niña) unterbrochen, bevor warmes, trockenes Wetter zurückkehrte. Der Frühling war mild mit normaler Blüte, aber der Frühsommer war trocken, windig und heiß. Dann normalisierten sich die Bedingungen mit mäßiger Hitze und gelegentlichem Regen wieder und brachten die Trauben zur perfekten Reife.

Der Wein

Die Trauben wurden unter Verwendung der Tauchkappen-Technik fermentiert, die die Kappe in ständigem Kontakt mit dem Saft hielt. Schubert verwendete eine rudimentäre Temperaturkontrolle, die das Risiko des Verderbens von Bakterien verringerte und dazu beitrug, Tannin und Farbe zu extrahieren. Bevor der Wein zur Trockne fermentiert war, füllte er ihn in 300-Liter-Fässer aus US-Eiche, um die Fermentation abzuschließen, eine knifflige Technik, die er in Australien entwickelt hatte. Grange bleibt normalerweise 18 Monate in neuer Eiche, obwohl der 1955 nur neun Monate im Fass verbracht hat.

Die Reaktion

Zu Schuberts Bestürzung kritisierten viele seiner Kollegen bei Penfolds den Stil der Jahrgänge 1955 und der vorangegangenen Jahrgänge, insbesondere ihre hohe flüchtige Säure. Er wurde angewiesen, die Produktion einzustellen, und machte die Granges der späten 1950er Jahre geheim, daher gab es keinen Zugang zu neuer Eiche, und die Weine alterten nicht so gut wie 1953 oder 1955. Eine weitere hausinterne Verkostung führte 1960 dazu Granges Rehabilitationsvolumen, anfangs winzig, begann zuzunehmen. 1962 wurde der 1955 auf der Royal Sydney Wine Show gefeiert und bei internationalen Wettbewerben weiterhin gelobt.

1985 beurteilte Michael Broadbent es als 'bemerkenswert wie ein reifer Bordeaux'. Bis 1994 zeigte es sein Alter, aber harmonisch und etwas schokoladig. Bis 1999 zeigte es eine 'Karamellnase, die immer noch sehr süß und weich strukturiert ist'.

Heute ist es voll trinkfertig. Im Jahr 2008 beschrieb Andrew Caillard MW aus Langtons Australien ihn als 'einen fleischigen, geschmeidigen, glatten Wein mit reifen, fleischigen, spielerischen Mokka-Aromen und satinierten Tanninen mit einem langen, fruchtigen, süßen Abgang.'