Philipponnat Champagne: Für Kenner von Winestealssd.com

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Philipponnat ist berühmt für seinen begehrten Weinberg Clos des Goisses und kombiniert das burgundische Terroir-Konzept mit der Champagner-Assemblage-Kunst. Finden Sie heraus, welche Weine unser Experte Michael Edwards am besten bewertet ...

Philipponnats leben seit 500 Jahren in der Nähe von Mareuil-sur-Äy. Das Bijou-Haus aus dem Jahr 1910 wird für seinen 5,5 Hektar großen, von Mauern umgebenen Weinberg verehrt. Clos des Goisses .

Dieser herausragende einzelne Weinberg in Champagner produziert vor allem super Spätburgunder Seit fast einem Jahrhundert wird fast jedes Jahr ein Jahrgangswein aus seinen Früchten hergestellt.

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Goisse bedeutet auf altfranzösisch „Mühe“ - passend, da die Hänge mit einer Steigung von bis zu 45% sehr steil sind, was es schwierig macht, sie bis zum Frühling zu bestellen.

Dies ist jedoch ein traumhafter Weinberg mit Blick auf den schützenden Marne-Kanal und in der Ferne auf die Côte des Blancs.

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Nach Süden ausgerichtet fangen die Trauben von morgens bis abends die Sonnenstrahlen ein und erreichen so einen zusätzlichen Reifegrad des Zuckers, der im Marne-Tal seinesgleichen sucht.

Die Weine des Clos überschatteten einst die anderen Cuvées des Hauses, aber Charles Philipponnat stellt jetzt zu allen Preisen einige fesselnde Weine her.

Der Ansatz ist ziemlich burgundisch, handwerklich mit einem tiefen Gespür für Mareuils robustes Terroir. Aber die Weinherstellung ist sehr Champenois und zeigt die geschickte Kunst der Assemblage.

Eiche wird mit Bedacht verwendet, ohne die Weine zu verdecken, und eine teilweise nicht malolaktische Gärung sorgt für Frische. Es gibt keine Formel, jeder Wein wird gemäß den Anforderungen der Ernte hergestellt.