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Christelle Guibert teilt ihren Rat ...
Warum werden Wachskapseln verwendet? - Dekanter fragen
Tim Warner, Surrey fragt: Warum werden Wachskapseln verwendet, um den Korken in einigen Weinflaschen zu bedecken? Und gibt es einen Trick, um sie zu entfernen, ohne viel Chaos zu verursachen?
Christelle Guibert antwortet: In der Vergangenheit schützten Wachskapseln den Korken vor Nagetieren im Keller. Sie versteckten auch Anzeichen von Leckagen, da Korken weniger zuverlässig waren als heute.
In den 1980er Jahren wurde das Wachs durch Aluminium ersetzt, aber es gibt heute einen wachsenden Trend, wieder Wachssiegel zu verwenden. Tatsächlich verwende ich Wachs für meinen eigenen Muscadet.
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Die Entscheidung ist hauptsächlich stilistisch, aber ich glaube auch, dass Wachs einen besseren Schutz bietet als Aluminium.
Es gibt verschiedene Wachsgrade: von einem sauberen Punkt auf der Oberseite der Flasche bis zu einigen Weinen, bei denen der halbe Hals bedeckt ist.
Stellen Sie zunächst fest, ob das Wachs hart oder weich ist.
Wenn es sich um eine weiche Sorte handelt, stecken Sie einfach den Korkenzieher durch das Wachs und entfernen Sie den Korken wie gewohnt.
Hartwachs ist kniffliger - es muss weggeschlagen werden, bis es abbricht.
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Wickeln Sie die Flasche in eine Plastiktüte und klopfen Sie mit dem Griff Ihres Korkenziehers leicht, aber fest auf die Wachsoberseite.
Das Wachs beginnt schließlich zu reißen. Die Tasche verhindert, dass Wachssplitter über Ihren Esstisch fliegen.
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