Weinlegende: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

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Was macht es zu einer Weinlegende?

Weinlegende: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toskana, Italien

Flaschen hergestellt: 62.500

Komposition: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Ausbeute: 35 Hektoliter pro Hektar

Alkoholgehalt: 13%

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Veröffentlichungspreis: 18.000 Lire (zum heutigen Preis ca. 8 GBP)

Preis heute: £ 1.434 bis £ 1.869 pro Flasche

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Eine Legende, weil…

Sassicaia war bereits in den 1980er Jahren bekannt, aber es gab eine Sensation, als Robert Parker den Jahrgang 1985 mit 100 Punkten auszeichnete und sagte, dass er ihn oft mit 1986 Mouton-Rothschild verwechselte. Die Exzellenz des Weins wurde seitdem bei Verkostungen bestätigt. Dies war nicht das erste Mal, dass Sassicaia Kritiker begeisterte. 1978 Karaffe veranstaltete eine weltweite Cabernet-Verkostung, bei der die Sassicaia von 1975 triumphierte. Aber sein Ruf wurde durch den des Jahres 1985 in den Schatten gestellt, der jetzt weitaus höhere Preise erzielt als jeder andere Sassicaia-Jahrgang.

Zurückblicken

Die Weinbereitung in der Toskana hatte sich Mitte der 1980er Jahre verbessert und war nicht mehr nur für quaffable, oft rustikale Weine bekannt. Aufgrund der veralteten Vorschriften für Chianti begannen viele Hersteller in der Chianti-Zone und anderswo mit der Herstellung von Weinen mit Bordeaux-Einfluss oder Cabernet Sauvignon-Sangiovese-Mischungen, die als „SuperTuscans“ bekannt wurden. Sassicaia war der Großvater dieser Bewegung und ab 1985 würden sich SuperTuscans vermehren.

Die Menschen

Sassicaia wurde erstmals 1943 von dem Marchese Mario Incisa della Rocchetta hergestellt. Mitte der 1960er Jahre bot Mario seinem Neffen Piero Antinori die Verteilung von Sassicaia an, das bis dahin ein Wein für den Familienkonsum war. Gleichzeitig stellte Antinori Mario die Dienste seines beratenden Winzers Giacomo Tachis zur Verfügung, so dass ab 1968 eine wirtschaftlich tragfähige Sassicaia hergestellt werden konnte. Mario starb 1983, aber zu diesem Zeitpunkt wurde das Anwesen, das die Kontrolle über Sassicaias Marketing und Vertrieb von Antinori zurückerobert hatte, bereits von Marios Sohn Nicolò geführt. Das 1985 wurde unter seiner Aufsicht und mit Tachis produziert, der bis 2010 als Berater des Anwesens blieb. (Tachis ist Decanter 2011 Mann des Jahres . )

Der Jahrgang

1985 war ein herausragendes, beständiges Jahr. Perfekte Wetterbedingungen führten zu hervorragenden Weinen, insbesondere im Piemont und in der Toskana. Der Winter war in der Chianti-Zone extrem kalt gewesen und die Ernte war unterdurchschnittlich groß, aber das Küstengebiet, in dem sich Sassicaia befindet, hatte eine weniger extreme Vegetationsperiode und die Trauben erreichten eine außergewöhnliche Reife.

Das Terroir

Es gibt drei Weinberge auf dem Landgut. Der ursprüngliche Weinberg Castiglioncello, nur 1,5 Hektar groß, liegt auf einer Höhe von 340 m. Auf 80 m ist Sassicaia di Sotto 13 ha groß auf kiesigen Lehmböden (diese Reben wären 1985 etwa 10 Jahre alt gewesen). Etwas höher hat Aianova 16 ha gut durchlässigen Boden mit Reben ähnlichen Alters. Etwa 70% der Reben waren Cabernet Sauvignon, der Rest Cabernet Franc. Das Weingut glaubt, dass es der Cabernet Franc ist, der dem Wein Finesse und Langlebigkeit verleiht. In den späten 1990er Jahren wurde der einzigartige Charakter und die Qualität von Sassicaia erkannt, als es seine eigene Bezeichnung erhielt: Bolgheri-Sassicaia. Es ist das einzige Anwesen in Italien mit einem eigenen DOC.

Der Wein

Der Marchese Mario Incisa della Rocchetta, ein Rotweinliebhaber, wollte zunächst Weine auf Cabernet-Basis für den Familienkonsum, die seinen frankophilen Geschmack befriedigen würden. Für den Jahrgang 1985 wurden die Trauben aus den drei Weinbergen des Weinguts etwa zwei Wochen lang in Stahltanks bei 30 ° C getrennt zerkleinert und fermentiert und dann gemischt, bevor sie 22 Monate lang in 30% neuen Fässern gereift wurden, von denen 60% französisch waren und 40% slawonisch. Heute sind alle Fässer aus französischer Eiche, aber mit dem gleichen Anteil an neuem Holz.

Die Reaktion

1992 bemerkte Michael Broadbent: 'Sehr tief, süß, voll, zäh', aber 1994 war er etwas weniger begeistert: 'Ein bisschen roh und nervös'. Neuere Kommentare deuten jedoch darauf hin, dass das Jahr 1985 keineswegs anstrengend ist.

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Jane Anson gab Sassicaia 1985 100 Punkte nach einer vertikalen Verkostung im letzten Jahr. 'Besorgen Sie sich diesen Wein, wenn Sie können', sagte sie.