Verstehen Sie den Weinbauzyklus
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Machen Sie sich mit dem Lebenszyklus einer Rebe vertraut, bevor die Trauben geerntet werden, mithilfe einiger Grafiken aus dem Wine and Spirit Education Trust ...
Sehen Sie sich diese einfache Anleitung zum Lebenszyklus einer Rebe an.
Budburst
Budburst ist der Beginn des Lebenszyklus einer Rebe und findet im Frühjahr statt. Die ersten Knospen der Rebe beginnen zu brechen, sind aber sehr empfindlich - das heißt warum Frühlingsfröste solche Probleme im Weinberg verursachen.
Frühes Trieb- und Blattwachstum
Die Reben entwickeln erste Triebe und Blätter an der Rebe. Blätter werden für die Photosynthese benötigt.
Blüten- und Obstset
Die Knospen verwandeln sich in Blüten und kleine Weintrauben beginnen zu wachsen. Winzer drücken die Daumen für gutes Wetter während der Blütezeit. Regen während der Blüte kann zu einem schlechten Fruchtansatz führen, auch bekannt als durchhängen auf Französisch, was sich später auf die Erntegröße und -qualität auswirken kann.
Veraison und Beerenreife
Véraison ist, wenn die Trauben fertig gewachsen sind und zu reifen beginnen. Bei roten Trauben wechselt die Farbe von grün nach lila.
Ernte
Wenn die Trauben vollständig gereift sind, ist es Zeit, dass sie geerntet werden, um dann den Weinbereitungsprozess zu starten. Dies kann je nach Weingut und Standort des Weinbergs von Hand oder maschinell erfolgen.
Wenn ganze Trauben benötigt werden, müssen diese in der Regel von Hand gepflückt werden. Die Ernte kann je nach Geschwindigkeit der diesjährigen Vegetationsperiode sogar früher als in den unten aufgeführten Monaten beginnen. Trauben für Schaumweine werden häufig auch früher geerntet, um einen höheren Säuregehalt zu erhalten.
Winterruhe
Während der Wintermonate ruhen die Reben und hören bis zum nächsten Frühjahr auf zu wachsen. In Regionen, in denen häufig ein besonders kalter Winter herrscht, können Weinreben zu ihrem eigenen Schutz begraben werden. Dies geschieht in der Ningxia Region in China , wo die Wintertemperaturen minus 35 Grad Celsius erreichen können.
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