Der r/Wine-Subreddit von Reddit ist einer der besten Orte im Internet, um über Wein zu diskutieren und mehr darüber zu erfahren. Zwar gibt es Dutzende beliebter Weinforen im Internet, aber fast alle richten sich entweder an Anfänger oder Experten. r/Wine geht einen guten Mittelweg, mit interessanten Gesprächen und nützlichem Feedback und Informationen für Anfänger.
Sie sind zum Abendessen bei einem Freund, auf dem Tisch steht eine offene Flasche Wein und Ihr Glas ist fast leer. Sie würden sich gerne noch etwas Wein einschenken, sind sich aber nicht sicher, wie Sie vermeiden sollen, wie ein üppiger Wein auszusehen. Sie möchten auch nicht den Eindruck erwecken, dass Sie den ganzen Wein verschlingen.
Es ist nie zu früh, mit der Planung Ihres nächsten großen Weinabenteuers zu beginnen. Allzu oft hören wir direkt vor oder unmittelbar danach von einem unglaublichen Ereignis, das es unmöglich macht, an den Feierlichkeiten teilzunehmen (stellen Sie sich vor, wie wir gerade eine Faust in den Himmel strecken). Während wir hier im trüben Winter sitzen, dachten wir, wir würden Ihnen die Gelegenheit geben, Ihren Kalender hervorzuholen und ein paar „Save-the-Dates“ in Ihren Jahreskalender aufzunehmen.
Ich hasse den Winter. Korrektur: Ich hasse den Winter nicht, aber ich hasse es, kalt zu sein. Es ist die klirrende Kälte, die unser ganzes Land in der letzten Woche erlebt hat, die mich dazu bringt, nach Hause zu rennen und mich mit dem Kopf voran in einen Stapel Decken zu stürzen, nur um am nächsten Tag wieder aufzutauchen und mich erneut der bitteren Kälte zu stellen.
Ich habe ständig Lust auf Pizza, aber in manchen Wochen mehr als in anderen. Am vergangenen Wochenende war das Verlangen besonders groß und am Sonntagabend wusste ich, dass Pizza meine Zukunft sein würde.
Sie gehen zum Abendessen aus, haben eine Flasche Wein bestellt und genießen es mit Freunden; Jedes Mal, wenn der Kellner am Tisch vorbeikommt, schenkt er Ihnen jedoch mehr Wein ein, obwohl Sie bereits eine ausreichende Menge im Glas haben. Sie erkennen zwar, dass der Kellner nur seine Arbeit erledigt, aber das Ausschenken erfolgt in einem Tempo, mit dem Sie sich nicht wohl fühlen. Tatsächlich kommt es einem so vor, als würde man den Wein schnell einschenken, damit man noch eine Flasche bestellt. Wie geht man also höflich mit der Situation um?
Seien wir ehrlich, der Valentinstag ist nicht für jeden der einfachste Tag. Während es vielen von uns ohne Dates gut geht, Pläne mit Freunden zu schmieden oder so zu tun, als gäbe es den Tag gar nicht, ist diese Aufgabe für andere nicht so einfach.
Gestern nutzte Eric Asimov in seiner wöchentlichen Weinkolumne in der New York Times die Gelegenheit, um auf ein zunehmendes Feedback einzugehen, das er in letzter Zeit von Lesern hörte: dass er zu viele obskure Weine rezensiert, die für manche Weintrinker schwer oder gar nicht zu kaufen sind.
Wie der Großteil des Landes schaue ich mir seit letztem Freitag „House of Cards“ an. Als ich die erste Folge dieser Staffel startete, war es, als würde ich eine Gruppe alter Freunde wieder in meinem Wohnzimmer begrüßen. Sicherlich handelt es sich um eine Gruppe alter Freunde, die vor nichts zurückschrecken, um Macht und Einfluss zu erlangen, aber sie sind meine Freunde, also schaue ich darüber hinweg.
Der Kellner geht an Ihrem Tisch vorbei und stellt fest, dass nur noch wenige Zentimeter Wein in Ihrer Flasche sind. Auf diese Beobachtung hin nehmen sie schnell die Flasche in die Hand und fragen den Tisch: „Möchten Sie noch eine bestellen?“ Und hier kann schnell die Gelegenheit zur Angst entstehen.
Abendessen und Getränke mit Kunden sollten ein angenehmes Ereignis sein. Der Grundgedanke dahinter, einen Kunden zum Abendessen einzuladen, besteht darin, dass Sie beide das Büro verlassen, sich entspannen und auf einer persönlicheren Ebene miteinander in Kontakt treten können. Wenn man jedoch mit einem Kunden zum Abendessen und zu einem Drink ausgeht, kann dies oft zu einer Reihe angstauslösender Fragen führen: Was sollten Sie bestellen? Wie viel sollten Sie ausgeben? Wie viel sollte man konsumieren? Wir helfen Ihnen, den Abend unbeschadet zu überstehen.
Die Nachmittagssonne schwindet und die Gesichter im Büro werden dünner. Sie sind nicht nervös vor dem ersten Date heute Abend, aber wenn es um die Weinbestellung geht, möchten Sie eine schnelle und sichere Entscheidung treffen. Sie kommen früher als geplant im Restaurant an, um sich mit der Weinkarte vertraut zu machen, aber gerade als Sie anfangen, die Oberfläche zu durchbrechen, bemerken Sie, dass Ihr Date durch die Tür schlendert. Ihr genialer Plan wurde vereitelt, und jetzt müssen Sie nur noch den Wein am Tisch auswählen.
Hin und wieder das Haus für sich allein zu haben, kann eine wunderbare Sache sein. Letzte Nacht war eine dieser Nächte, in denen meine Frau Pläne hatte und die Wohnung für ein paar Stunden ganz allein mir gehören sollte.
Vor etwa einem Jahrzehnt gingen einige Freunde und ich zur Pizzeria Regina im italienischen North End von Boston. Es ist ein Lokal der alten Schule, in dem rote und weiße Tischdecken die Holztische schmücken, auf der Speisekarte nur Pizza steht (suchen Sie bitte woanders nach Rucola oder Cavatelli), man draußen lange Schlange steht, um Zutritt zu erhalten, und wenn man drinnen ist, bekommt man erstklassige Frechheit mit seltenen Wünschen. Das habe ich gelernt, als es an der Zeit war, etwas zu trinken zu bestellen.
Craft-Bier mag heutzutage der letzte Schrei sein, da scheinbar wöchentlich neue Brauereien eröffnen, aber in 40 Bundesstaaten gibt es immer noch mehr Weingüter als Brauereien. Tatsächlich gab es in Amerika im Jahr 2012 nur etwa 9.009 Weingüter (siehe unsere Heatmap!), verglichen mit nur 2.751 Brauereien – obwohl diese große Anzahl an Brauereien tatsächlich eine neuere Entwicklung ist, die unten erläutert wird. Bemerkenswert ist, dass Bier im Vergleich zu Wein nicht zu 100 Prozent an zweiter Stelle steht. Das liegt daran, dass es in Amerika zwar viel mehr Weinkellereien als Brauereien gibt, Bier aber bei der Menge der produzierten Gesamtmenge der klare Gewinner ist, was dadurch erklärt werden kann, dass die Herstellung eines Fasses Bier im Vergleich zu einem Fass Wein viel schneller und billiger ist.
Sie sitzen beim Abendessen, der Wein ist ausgewählt, verkostet und getrunken. Doch wenn die Rechnung eintrifft, steht noch eine weitere Aufgabe an: Wer soll die Rechnung bezahlen?
„Vintage“ ist ein Begriff, der bei der Diskussion über Wein beim Öffnen von Flaschen immer wieder in Umlauf kommt, dennoch ist er ein Begriff, der viele Menschen verwirrt. Im Folgenden erklären wir so einfach wie möglich, was es bedeutet und warum es wichtig ist.
Zu meinen Lieblingsbeschäftigungen gehört es, Musik zu hören und Wein zu trinken. Ich habe immer festgestellt, dass es eine wirklich erstaunliche künstlerische Ähnlichkeit zwischen Menschen gibt, die Wein herstellen, und denen, die Musik machen. Deshalb habe ich zwei Jahre lang die Musikserie Vivo in Vino produziert – eine Serie, die die Beziehung zwischen diesen beiden Kunstformen untersucht. Das gleichzeitige Erleben von Wein und Musik wertet beides auf eine Weise auf, die schwer zu erklären ist, aber ich weiß, dass Sie wissen, wovon ich spreche. Nun schnell vorspulen zum heutigen Tag und zur jüngsten Veröffentlichung von Becks neuestem Album.
Am vergangenen Wochenende beschlossen meine Frau und ich, einen Freund, der von außerhalb der Stadt zu Besuch war, zum Brunch zu Gast zu haben. Zum Brunch auswärts zu gehen, kann eine lustige Erfahrung sein, aber meistens ist es für mich eine echte Qual, zum Brunch auswärts zu gehen. Es scheint immer eine Wartezeit zu geben, selbst wenn Sie eine Reservierung haben, und wenn Sie dann endlich Platz nehmen und bestellen, wird Ihnen klar, dass Sie ein Eiergericht essen, das Sie wahrscheinlich genauso gut oder besser zu Hause zubereiten könnten. Deshalb biete ich, wenn Freunde zum Brunch zusammenkommen möchten, fast immer an, stattdessen Gastgeber zu sein.
Wie Ihnen jeder Talmud-Gelehrte sagen wird, ist es einfach nicht möglich, über Purim zu sprechen, ohne über Wein zu sprechen. Es ist nicht so, dass wir einen Vorwand brauchen, um über Wein zu reden, aber ein konkreter Anlass ist etwas, das uns immer Spaß macht, da er uns ermöglicht, in einen bestimmten Aspekt des Weins einzutauchen, den wir vielleicht nie erforscht hätten. Gestern haben wir einen Blick auf die Geschichte von Manischewitz geworfen, dem beliebtesten koscheren Wein der Welt. Heute werfen wir einen Blick auf die Geschichte des Weins in Persien, von der Antike über Purim bis hin zur Gegenwart.
